这是个陕西的冷门美食，但是味道特别好，堪称极品，老陕西或许知道。
我也是偶然的机会知道的，羊肉剁荞面，在别处都没有卖的，还就是到陕西才能找得到。
在外地想吃的话，除非是外地的一些门面很大很正宗的陕西饭店，老板和厨师还都得是陕西人，才有可能会知道这个美食。
剁荞面，就是刀剁出来的荞麦面，当然这个剁并不是跟剁肉那样，而是像切的动作，用风干羊肉汤来煮面，好吃的不行，风干羊肉汤也很有讲究，是用羊蝎子的肉刮成条，风干了之后，切成肉丁来煮制面条。
这是个陕西的冷门美食，但是味道特别好，堪称极品，老陕西或许知道。
我也是偶然的机会知道的，羊肉剁荞面，在别处都没有卖的，还就是到陕西才能找得到。
在外地想吃的话，除非是外地的一些门面很大很正宗的陕西饭店，老板和厨师还都得是陕西人，才有可能会知道这个美食。
剁荞面，就是刀剁出来的荞麦面，当然这个剁并不是跟剁肉那样，而是像切的动作，用风干羊肉汤来煮面，好吃的不行，风干羊肉汤也很有讲究，是用羊蝎子的肉刮成条，风干了之后，切成肉丁来煮制面条。
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