枣泥酥

“欢吃枣，常说“一日三枣，长生不老”，现在岁数大了，枣子也咬不动了，我就把枣子做成枣泥，然后做成各种食品来给老爸吃。老爸最喜欢吃这个枣泥酥，配上茶水，带上老花镜来关心他的家常理短。”

1.黄油室温软化

2.加入糖粉、盐打至顺滑

3.分次加入全蛋液（每次加入都要搅打至吸收，再加入下一次）

4.再次将材料打发到顺滑状态

5.筛入低筋面粉

6.翻拌混合均匀成面团，入冰箱冷藏半小时

7.豆沙分成3份，每份用保鲜膜辅助搓成30cm长的条备用

8.把油纸折成30cmx21cm左右的长方形，放入冷藏好的面团压扁

9.擀成30cmx21cm的长方形，平均切成三份

10.取其中一份枣泥条放到一份面片上

11.面团从上往下卷起来，包裹起来捏紧封口

12.分别做完搓圆

13.表面刷蛋液

14.撒适量熟芝麻

15.然后切成2cm左右的段

16.摆入烤盘

枣泥酥成品图

烹饪技巧

1、烤箱的时间和温度仅供参考。

2、蛋液要分次加入，每次搅打至吸收再加入下一次，以免油水分离。

3、提前用油纸折成长方形放入面团，这样更好整理面团。

4、枣泥馅要比较干的那种，也可以换成豆沙馅。