无糖饮料虽然可能不会“毒害”你的肠道菌群,但这并不等于它就是健康的。

人的肠道中存在大量细菌,这个由微生物构成的生态系统可以让人保持健康,当这个系统失衡时,就会带来多种疾病。
一项新的研究发现,像无糖汽水中的人造甜味剂会伤害到肠道菌群。但有一点需要强调:这个结论只是通过实验室试管试验得到的,并非人体或动物试验。不过,研究人员推测,这个发现同样适用于人类,换句话说,通过这项已发表的研究可知,人造甜味素中的化学物质会损害人体肠道菌群。但是,也有专家提到,尽管研究已经发现人造甜味素会损害肠道菌群,但还是不能得出确切的结论。
在这项新的研究中,来自新加坡南洋理工大学、本古里安大学及以色列农业研究中心的研究员们联合进行试验,测试六种FDA(美国食品及药物管理局)批准使用的人造甜味素及10种运动补充剂对大肠杆菌的影响。尽管食物中的大肠杆菌对人体有害,但很多菌株也存在于人类肠道中,并不会危害人类健康。
研究人员将不同种类的大肠杆菌进行“改造”,添加了荧光素,使其在处于有害环境时发光。例如,如果细菌的DNA被损害会发出一种光,如果细胞壁或蛋白质被损害则发出另一种光。因此,通过观察添加甜味素或运动补充剂后大肠杆菌的发光类型,研究人员能够判断出它们受到了哪种损害。
研究团队发现,“每种甜味素都会使用三个细菌条带制造出一个特征指纹,每个条带都显示了不同种类的损伤,”本研究的高级作者、以色列农业研究中心的研究员Evgeni Eltzov说到。每种甜味素使细菌发出的“光”都是不同的,比如一种甜味素可能相比对蛋白质的损伤,对DNA造成的损伤会更严重一些。所有甜味素都不同程度的损害了细菌。但是Eltzov提示,这些发现并不意味这些化学元素对人体也有害,还需要更多的实验来确认。但是依据这项研究,他认为最好还是不要饮用无糖饮料。
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