粉条烧土鸡

这道【粉条烧土鸡】吧，就是我老妈的最爱。她嘴馋这道菜，每次老爸做这道菜的时候，还没起锅，她就急着吃了，还美其名曰尝尝味~O(∩_∩)O~这也不能怪老妈贪吃，实在是老爸做的粉条烧土鸡太香了，还没出锅就香得让人口水直流，恨不得一口气干掉一大锅。

1.粉条提前泡发，洗净备用；

2.土鸡洗净，斩块；

3.将土鸡放入冷水锅里，再放两片姜，少许料酒，大火烧开，再煮1-2分钟关火，捞出；

4.立即用流动水将鸡块洗干净，控干水分；

5.备好佐料：干辣椒、花椒、姜片、大蒜、葱段、八角、三萘、小茴香、白扣、冰糖；

6.锅里倒入少许植物油烧热，放入鸡块煸炒至变色；

7.放入佐料，继续翻炒出香味；

8.放入豆瓣酱，炒出香味；

9.调入料酒、生抽，老抽、醋，继续翻炒均匀；

10.将食材倒入炖锅，加够足量的鲜开水；

11.放入粉条，大火烧开，中火炖熟；

12.食材炖熟后，可尝尝咸淡，如果味道太淡，可调入适量盐。搅拌均匀后，关火盛出。【粉条烧土鸡】做好了。