当地时间2018年11月11日，意大利阿尔巴举行第19届世界白松露拍卖会，一块重达850克的白松露以8.5万欧元（1欧元约合1.122美元）的价格被卖出，成交价格几乎是白松露市场均价的30倍，每克价格达到100欧元，是每克黄金价格的两倍还多。一位没有透露姓名的中国香港买家将这块罕见的白松露收入囊中，拍卖会的负责人表示，松露越大价值越高，更何况这是一块罕见的超级白松露。图为一位中国买家购买了这块白松露。（图源：VCG）
意大利阿尔巴地区盛产白松露，每年多于9月至1月出土。该地区至今已经举办了88届松露拍卖会，今年因雨水丰富，产量颇丰，且质量上乘。图为女主人展示她的850克白松露。（图源：VCG）
产于意大利的白松露是高档晚宴上出现的昂贵佳肴，由于珍贵被世人称之为“白色钻石”。罕见的白松露只出现于拍卖会，价格之高令人咋舌，其每克价格甚至是黄金市价的两倍。（图源：VCG）
一名女发言人表示：“这块松露的价格远远高于市场价，而白松露今年的市场价为一斤1,750欧元。这块松露之所以价格那么高，一方面是因为慈善的原因，还有一方面是因为850克的大小非常罕见，因为松露越大越有价值。”（图源：VCG）
“去年因为干旱，阿尔巴地区的松露产量并不高，所以松露的价格比较高，今年则降到了去年的一半。”意大利国家松露研究中心主任安东尼奥（Antonio）表示，“今年7至8月份的降雨提供了充足的水分，这非常适合松露的生长。这块松露闻起来的味道非常特别，让人联想到了森林、大自然。”（图源：VCG）
阿尔巴地区以生产白松露而闻名，白松露的特点闻起来就像是浓郁的香水，让人想起浪漫的邂逅和大自然，而这里产出白松露更受人们追捧，每年的9月中旬至1月底期间是白松露成熟的时期。图为拍卖会现场的这块850克的白松露。（图源：VCG）
2018年湿润的气候让白松露有了大丰收，市面上的白松露价格涨到了每100克350欧元，而意大利国家松露研究中心的负责人还表示，由于2017年的干旱气候，导致每100克松露价格出售甚至达到了惊人600欧元到700欧元。（图源：VCG）
意大利阿尔巴已经连续举办了88年的松露拍卖会，近年来中国买家在意大利松露拍卖会上频频夺魁，成为了拍卖会上的一个新现象。（图源：VCG）
在2017年的意大利皮埃蒙特Grinzane Cavour城举办的白松露拍卖会上也出现了同样850克的珍贵白松露，也是被一名中国买家以7.5万欧元的高价拍走。图为拍卖会现场展示这块850克的白松露。（图源：VCG）
松露是一种蕈类（大型、高等的真菌）的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属。大约有10种不同的品种，通常是一年生的真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。图为拍卖会现场展示一块380克的白松露。（图源：VCG）
松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。图为拍卖会现场。（图源：VCG）
白松露主要产于意大利，由于珍贵且产量少（少过黑松露），故有“白色钻石”之称。它还在伊斯特拉半岛、克罗地亚的莫托文森林、台湾中部山区林地和法国被发现。图为举办拍卖会的格林扎内卡沃尔城堡。（图源：VCG）
在众多种类中，法国产的黑松露与意大利产的白松露评价最高。白松露一般生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝，有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道没有白松露那么浓烈，可以做松露盐或松露蜂蜜。过去松露要去皮，现在多采用研磨避免浪费。图为拍卖会现场展示出的白松露。（图源：VCG）
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