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大葱白菜腊鱼腊肉 中国南北方花式囤菜各有所爱

萝卜、白菜、腊肉、鱼干,哪款腌制品是你冬季所爱?晾衣杆、渔网、栏杆、自行车、小汽车,哪里有妈妈们不能晾晒食物的地方?冬季到来,人们又开始为过冬做准备了,南北方民众各有偏爱,各色食物晾晒可谓轮番上阵,花样百出。(图源:VCG)

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南京市贡院街一家肉类食品加工经营部前,工人在晾挂刚做好的香肠和香肚。腊味是中国民间喜爱的传统食品之一,也是人们相互馈赠的佳品,在中国有悠久的历史。相传在上古夏朝时,人们于农历十二月合祭众神叫做腊,因而十二月叫腊月。腊肉,就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。(图源:VCG)

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南京市民冬季腌制晾晒的萝卜青菜等咸菜。(图源:VCG)

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沈阳每到秋冬季节街道上随处可见的晾晒大白菜街景,十分有趣。白菜、萝卜、土豆、大葱这些价格低廉、容易保存的蔬菜一直以来受到北方囤菜一族的青睐,往往是一次性的买上几十斤甚至几百斤,整个冬天便不再为蔬菜烦恼。(图源:VCG)

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浙江安昌古镇沿河的老街边挂满了当地百姓自制的腊肠、腌鱼鲞等冬季古镇传统食品。(图源:VCG)

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永吉县口前镇一户居民在家房檐下晾晒的干白菜。(图源:VCG)

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湖北省襄阳市,一条街道两旁晒满了腊鱼腊鸡腊排骨等腌制品。(图源:VCG)

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辽宁省沈阳市,“山寨版”世界名胜建筑“法国巴黎凯旋门”成市民晾晒冬储大白菜的好地方,建筑上满是晾晒的冬菜,成为园区一道中西结合的景观。(图源:VCG)

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江苏省南京市,寒冬时节不少南京市民开始准备腌制咸菜和萝卜干,于是周末的大好阳光下,水泥地、铁栏杆、纱窗都成了晒菜、晒萝卜的场所,形成了独特的生活“一景”。(图源:VCG)

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大连市沙河口区玉华市场晾晒的鱼干成了一道冬日的风景。(图源:VCG)

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沈阳市民储备秋菜,将大葱挂在了铁窗外。(图源:VCG)

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浙江省宁波市东钱湖畔,村民们晾晒的鱼干。(图源:VCG)

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南京各小区内,广场上、道路旁、房屋前、车上、椅子上,到处都可看到正在晾晒的腌菜。(图源:VCG)

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浙江省东阳市花园村的浙江老汤火腿食品有限公司厂区晒场上,工作人员在分批晒制立冬后腌制的20多万只火腿。(图源:VCG)

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浙江省杭州市,余杭区仁和三白潭水产加工厂,院子里晒满了今年的青鱼干,密密麻麻有上千条。(图源:VCG)

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东北居民有着“屯秋菜、过寒冬”的习惯。深秋时节,大白菜、萝卜、大葱等应季蔬菜大量上市,市民们都购买囤积秋菜,晒秋菜成为楼前楼后的一道独特景象。(图源:VCG)

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