咸蛋黄化身金沙，重塑泡面。简单食材的搭配，让珍馐美味呈现。咸蛋黄泡面，鲜香可口。在制作让人眼前一亮的泡面之前一定要准备一个咸鸭蛋，将蛋黄与蛋白分离。再准备两个泡面面饼，再准备一个鸡蛋，最后摆在泡面上一个亮亮的圆圆的鸡蛋，以及小葱适量，洋葱圈适量，生抽适量，料酒适量，老干妈适量，黑胡椒面适量和黑芝麻适量。
小葱切成小段，咸鸭蛋蛋黄蛋白分离，将蛋黄在碗中碾碎，蛋白在菜板上切成碎备用。热锅烧水，等水开后加入两块泡面面饼，那么重点来了，泡面要煮：两分四十秒。
泡面煮两分四十秒，煮出来的泡面的软硬程度最适合用来炒。两分四十秒后，将煮好的泡面捞出，放在菜板上，切三刀，三刀下去，每一根泡面的长短，是入口的最佳尺寸，这，就是细节。
热锅烧油，小火下咸蛋黄炒发，再加入泡面翻炒均匀，再加入一点料酒去腥，再加咸蛋白翻炒，一点生抽调味，出锅前，撒入一把葱段注入葱香，再来一点老干妈，调味提色，然后就可以完美的出锅，摆盘。再次热锅烧油，小火加入一个洋葱圈，在洋葱圈中间打入一个鸡蛋，撒上黑胡椒和黑芝麻，煎两分钟关火，关火后，用余温再煎二十秒，二十秒后将鸡蛋出锅，摆在泡面上，一口面，一口蛋，绝对是你，意想不到的美味
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