感恩节和火鸡

感恩节和圣诞节是美国重要的节日。

感恩节餐桌上一定会有一只大火鸡，如果没有火鸡，那么感恩节就不完整。

为什么是火鸡，而不是一般的鸡或鸭子或牛排？

感恩节的来历

1620年，五月花号载着102名英国受迫害的清教徒，越过大西洋，来到美洲。在这块陌生的土地上，他们得到了印第安人的帮助，学会了狩猎，种植庄稼，第二年并获得了丰收。

在1621年的丰收时节，为了感谢上帝的馈赠，他们请印第安人一同庆祝丰收并感恩上帝，这个节日被保留下来。

国定假日

1863 林肯正式宣布感恩节为国定假日。

1941年，小罗斯福总统签署国会决议，将11月最后的星期四作为感恩节。

加拿大也有感恩节，日子和美国不同，定于10月的第二个星期一为感恩节。

除了美国加拿大，加勒比海岛国，非洲利比亚也庆祝感恩节。

火鸡是美洲的原生动物吗？

传说中1万年前东亚人越过白令海峡，来到美洲大陆，就是现在的印第安人。

考古学家认为大约在5万年前火鸡从亚洲到美洲落户，比印第安人还要早4万年。

居住在墨西哥一代的印第安人，把火鸡驯化为家禽。

感恩节和火鸡

火鸡除了家养，北美大地上到处都是野火鸡。火鸡随手可抓而且鸡肉又嫩美，欧洲移民逐渐喜欢上火鸡。

18世纪晚期的时候，火鸡成为感恩节餐桌上的美味佳肴，但是还没有成为主菜。

直到150年前，在林肯时代，火鸡成为美国人感恩节晚宴上的必不可少的主菜。

除了火鸡还吃什么？

感恩节家宴上，除了前菜，有一只十多斤到二十多斤的火鸡，还会吃红薯，蔓越莓，玉米，四季豆，土豆泥，南瓜派・・・

很多人在感恩节假期间放开肚子吃，会长好几磅。

冰玉也烤过火鸡，现在为朋友们献上中西结合的烤火鸡菜谱。

材料：火鸡一个（13磅）胡萝卜2根，洋葱2个，芹菜4根，鸡汤一罐，盐10大勺，花椒2大勺，水。

准备时间：约半个小时

烧烤时间：4个小时

烤箱温度：华氏400度

准备：

1.把解冻好的火鸡洗干净，内脏掏出。

2.把盐和花椒稍炒一下，直到花椒有香味溢出。

3. 把盐和花椒放在大容器里，加水搅匀，再把火鸡浸入容器里腌浸2天。

准备填充物：

把洋葱，芹菜，胡萝卜切成丁，放锅里炒5分熟，然后加入面包屑和鸡汤，稍煮一下，直到面包屑变软。

塞入填充物：

把刚才准备好的填充物塞入火鸡肚子里，火鸡双腿用绳子扎紧，免得烤熟后四脚朝天不太雅观。鸡翅和鸡腿容易烤焦，所以用锡箔纸扎住。把火鸡放入烤盘，并在烤盘上把腌过的盐水加入烤盘，到烤盘1/3的位置，再用锡箔纸把火鸡盖住。

同时把烤箱预热到华氏400度。

烤火鸡：

把烤盘放入烤箱，期间每一个小时把烤盘里的液体浇在火鸡上，烤三个半小时后，把锡箔纸拿掉，再烤半个小时，这样火鸡颜色会变得金黄。

等时间到了，打开烤箱，一只鲜美脆嫩，咸淡适口的火鸡出炉！