何以解忧 唯有吃肉 好吃的烤肉也是万里挑一

冬天，是吃烤肉的季节。布满油花的肥牛在火苗上滋滋作响，两面烤得金黄金黄的肉汁散发出勾人的脂香。一口肥牛一口烧酒，直接暖到心窝子里，围坐在炉火边的青年们谈笑风生，小脸蛋儿映得通红通红。

吃烤肉，氛围尤其重要。老北京钟爱炙子烤肉，操着一嘴流利京片子的老板，光着膀子上菜，一声声“劳驾”沉浮在拥挤的客流之中，炭火通明之间，是牛羊肉的江湖，也是北京人的铮铮柔情。

不同于炙子烤肉的江湖气息，韩式烤肉有着自己的一套 style。青翠欲滴的生菜裹挟着猪五花的芳香油脂，咀嚼间满是肉欲的满足和清新的碰撞，当然，别忘了来一片灵魂伴侣“泡菜小姐”完美收官。而日式烤肉，对肉的要求更为严格，无需浓墨重彩，调味反而欲盖弥彰。

毫无疑问，炙子烤肉、韩式烤肉、日式烤肉，称霸「烤肉界 3 大巨头」，而它们鲜明的个性，也让受众变得很好区分开来。如果说炙子烤肉是男人的乌托邦，那么韩式烤肉就是女人的理性型，只有日式烤肉，海纳百川（是的，烤肉界中央空调）。

当然，如果你执着于纠结哪种烤肉更符合你的今日份心情，或许你需要先知悉各家烤肉的特点，以便作出明智的选择。