“寒冷的冬天，就喜欢吃点热乎乎又下饭的食物，今天做的辣爆菜花海虾，不仅美味下饭，而且营养丰富，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，海虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死的作用……”
首先备齐所有的食材。
把海虾用清水冲洗干净后，把海虾去虾须，再开虾背去除虾线后洗净备用。
菜花用手撕成小块状，锅中倒入适量的清水烧开后，放入一勺盐后把菜花进行焯水备用。
另起锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，先加入花椒小火爆出香味后再放入大蒜末爆香。
这个时候加入郫县豆瓣酱。
用小火慢慢把郫县豆瓣酱小火慢慢炒出红油。
加入提前洗净的海虾。
大火把海虾翻炒至变色后。
加入提前焯过水的菜花。
大火继续翻炒至所有的食材搅拌均匀后。
这个时候加入白糖调味提鲜。
再加入鸡精增加鲜味。
最后加入料酒调味。
大火继续翻炒1分钟左右。
看见菜花和海虾变色之后即可关火。
鲜美无比又下饭营养丰富的辣爆菜花海虾就出锅了，盛到盘子里就可以享用了。
诱惑到你没有，反正老公是两个多吃了两碗米饭。
喜欢的亲们可以试试咯……
烹饪技巧
因为郫县豆瓣酱已经含有大量的盐分，所以我再炒菜花海虾的时候，就没加盐呀，口味重的亲们可以按个人喜好来进行选择……
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