上周儿子的幼儿园举办了一场美食大比拼，让每位家长做一道菜然后让自己的孩子带到幼儿园进行评奖。
这种机会对于我来说肯定是展示自己厨艺的好机会，我这次做了一个咖喱鸡，下面给大家列举需要的食材和制作步骤：
食材：1个土豆，1个青椒，2个香菇，半个胡萝卜，半根黄瓜，西兰花适量，鸡肉适量，根据实际情况
制作第一步：土豆，胡萝卜，黄瓜切成小块，西兰花和青椒掰成小块，鸡肉切成小块
第二步：在切好的鸡肉中放入少量葱，姜，生抽，淀粉搅拌均匀，腌制大概3分钟左右
第三步：锅里放入适量的食用油，鸡肉下锅，大概翻炒5分钟左右出锅。开始炒蔬菜，分别放入胡萝卜，香菇，黄瓜，青椒，翻炒3-5分钟左右，加入一块咖喱和椰汁（椰汁要高于蔬菜），开始煮和翻炒20分钟左右，差不多之后放入之前的鸡肉。
这样一道美味的自制咖喱鸡就大功告成了，我们家儿子特别喜欢吃我做的咖喱鸡，每次只要做这个菜他能吃一大碗米饭。这真的是让老母亲的我最欣慰的地方，真的是使出浑身的解数给儿子营养摄入全面啊，这绝对是亲娘啊。家长朋友们可以按照这个步骤来试试哦！
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