1月6日，在新疆巴州博湖县的大河口景区，当地第11届“西海冰雪节”火热开幕。其中，最引人注目的就是世界最大锅炖鱼了。许多游客甚至不远万里前来，就是为了尝一口这原汁原味的湖水炖鱼。
这口世界最大锅锅口直径3.525米，锅底直径4.16米，深0.856米，容积9.58立方，重达3吨，采用天然气为燃料。可供上万游客品尝。据站在大锅旁吆喝的袁师傅说，为了准备今天这道大锅湖水炖鱼，需要当地的厨师前后忙活一个星期准备各种原材料。
锅内当天炖煮了6000斤鱼。为了炖好这锅鱼，当地厨师用了8000斤水、1000斤辣椒、120斤羊油还有当地渔民世代相传的秘制佐料。同时为了炖这么大一锅鱼需要用10余根天然气管道不停的燃烧加热，炖煮几个小时后方可出锅。午饭的时间一到，锅里的鱼就被游客疯抢的已所剩无几，满锅的鱼最后只剩下了一锅的汤。
锅内炖煮的鱼主要为肉质鲜美的草鱼、鲢鱼、鳙鱼等。并且切的块头比较大，那是因为当地人平常招待客人豪爽的做法：就是要用大块的肉来招待客人，让客人不仅吃的美味还要吃的爽，吃的嗨。游客直呼：好嗨哟！
新鲜出过的湖水炖鱼，吸引了大批游客排队品尝。购买一碗“湖水炖鱼”，还送一块“馕”搭配着吃。新鲜的野生鱼搭配着香脆可口的馕，那种鲜美别提有多好吃了。现场工作人员统计后发现，当天至少有上万名游客品尝这道美味。很多游客品尝美味后都竖起了大拇指称赞：“鱼味道非常棒”。
美味的湖水炖鱼，吸引了很多游客在拍照留念。大锅炖鱼也成了每次活动必不可少的一个亮点。这口大锅就坐落在中国最大的内陆淡水湖--博斯腾湖的岸边。湖里各种野生鱼类资源相当丰富，渔制品甚至远销海外。
据悉，这次活动仍将持续好久。活动现场有许多娱乐设施，适合各个年龄段的人游玩。
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