“没有放肉的藕圆子，能吃出肉味儿，是童年最期待的美味。”
1.粉藕去皮，用刨丝器研磨碎
2.挤出藕汁，藕渣留下备用，藕汁小火熬成浆糊状
3.在藕糊里倒入藕渣，葱花，面粉等辅料，抓匀成糊状
4.团成圆子
5.在油锅里炸成金黄色。
炸藕圆子成品图
烹饪技巧
藕圆子团的时候要在两手间多团几次，这样圆子才不会散开。炸的时候，圆子还没成型前不要翻动，以免散开。
“没有放肉的藕圆子，能吃出肉味儿，是童年最期待的美味。”
1.粉藕去皮，用刨丝器研磨碎
2.挤出藕汁，藕渣留下备用，藕汁小火熬成浆糊状
3.在藕糊里倒入藕渣，葱花，面粉等辅料，抓匀成糊状
4.团成圆子
5.在油锅里炸成金黄色。
炸藕圆子成品图
烹饪技巧
藕圆子团的时候要在两手间多团几次，这样圆子才不会散开。炸的时候，圆子还没成型前不要翻动，以免散开。
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