走进百年老字号狗不理包子加工厂 看美食如何出炉

中国著名美食狗不理包子始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中国中华老字号之一。今天跟随记者走进狗不理包子自动加工厂，看美食如何出炉。（图源：VCG）

距离中国的春节越来越近了，为保证春节市场的有效供给，坐落在西青的狗不理食品股份有限公司员工全员上阵。（图源：VCG）

力保市场供应，在十余道工序传统手工制作包子的同时，引进了自动包馅机和捏花配套装备，实现狗不理包子自动成型且确保18道褶花，全面实现狗不理包子生产自动化程度达95%以上。（图源：VCG）

公司质量控制中心，引进世界先进的检测和研发设备70余台，对每批次小麦粉进行30多项指标检测，确保每个批次出厂狗不理包子均一稳定的高品质（图源：VCG）

对每批次原辅料进行重金属残留、农药残留、兽药残留、添加剂残留等食品安全指标进行严格检验和把控，在线实施风险监控，终产品微生物检验，全面确保产品的质量和食品安全。（图源：VCG）

2018年该公司还通过了“国家级绿色工厂”认定。（图源：VCG）

春节市场，面食、年夜饭、酱货、各种特色年货大礼包，准备了100多万箱，30多个发放点，为春节市场节日供应做好了充分准备。线上销售也异常火爆，将狗不理面食推向全市场。（图源：VCG）

狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。（图源：VCG）

2011年11月，中国国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录，“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中。（图源：VCG）

北京时间2019年1月11日，天津美食狗不理包子线上预定火爆，每日想全国各地进行物流派送。（图源：VCG）