加州“家庭厨房”合法化了 华人很受益

据加州AB626法案，从今年1月起，家庭厨房制作贩售食物合法化。厨房主人可以在家招待顾客，但需要到城市申请许可证及接受定期检查。很多华人表示，他们的生意终于不被当做地下经济，可以合法经营，并降低经营成本。

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但该法案规定家庭厨房每星期只能提供60餐（meals），有人则表示，如何算一餐没有明确规定，但也不是大问题。

据报导，AB626法案的本意是让低收入家庭合法经营自产餐饮，但可能却为让科技业得利。如同优步（Uber）和爱彼迎（Airbnb）等网络平台，不少网站和APP开始吸引家庭厨房开设账户。不过华人家庭厨房业表示，他们其实是网络的受益者。很多生意都是靠微信等方式扩展，并不排斥网络。但华人加入主流网络平台卖食物，很多人的英语能力不够。部分华人业者表示，事实上微信已足够支撑生意，且没有额外费用。

在圣盖博市经营北方烧饼和面点的王女士表示，原来在中国时她家就是专业做烧饼，在当地很有名气。夫妻移民(专题)美国后，经常请朋友来家里吃饭。朋友们劝他们开店，但成本太高，且有繁琐的申请程序。加上英语不好，很怕和政府打交道，所以在家做些烧饼和面食私下贩售。她表示，生意很不错，有很多回头客。现在合法了，她也想去申请许可证。地下经济没有法律保护，有时候顾客吃坏肚子，可能不是她出售的食物，却可能被告或被举报。现在可以合法经营，光明正大做生意。