北京市场监管局集体约谈外婆家等20余家连锁餐饮企业

据3月22日消息，近日，“外婆家”、“西贝”、“晚枫亭”等各地知名餐饮服务单位频繁出现食品安全事件。3月22日，北京市市场监督管理局集体约谈了北京市20余家连锁餐饮服务单位负责人，麦当劳，肯德基，庆丰包子，旺顺阁等餐饮企业参会。同时，北京市餐饮协会、北京市烹任协会负责人也参加了约谈会。

市市场监管局餐饮服务安全监督管理处负责人段志永要求本市连锁餐饮服务单位要以通报的事件为鉴，以风险问题为导向，以明确落实责任为切入点，全面排查餐饮服务单位食品安全风险隐患，构筑制度屏障。

段志永提出了六项具体工作要求，一是，严格落实企业主体责任，设立专门的食品安全管理机构或个人，建立健全并落实各项食品安全管理制度；二是，落实从业人员健康体检和每日晨检制度，定期组织员工开展食品安全法律法规和操作规范培训。