人造肉公司刚在美国上市就接连暴涨，这股风还吹到了A股，持续受到追捧。
而随着人造肉的火爆，人造奶也被意外带红了。
全球经济研究网站MishTalk的一篇文章中提到，科学家认为，我们正处于历史上生产牛奶的方式发生巨大变化的尖端：不需要奶牛。
人造奶到底是啥？
从美国硅谷到欧洲瑞士的实验室，数亿美元被用于研发生产与普通牛奶口味相同但所含蛋白质不同的人造奶（Bioengineer Milk）。
普通牛奶中87%是水，剩下的物质包括蛋白质、酶、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
而后者才是人造奶技术真正需要花功夫的地方。
在实验室中，科学家依次通过把这些化学物质根据消费者需要放入试管中调试，并利用生物工程酵母来生产出真正的牛奶蛋白质。
最终目的是复制出普通牛奶的口味，但同时可以更富营养价值。
从全球液态奶产业的角度看，人造奶有机会成为一个“搅局者”，它的对手除了传统牛奶外，还有近年来被时尚健康人士推崇的植物蛋白奶，特别是燕麦奶。
相比传统液态奶，人造奶有哪些优势？
优势一：更健康
以母乳低聚糖为例，该物质能够调节肠道菌群，预防腹泻以及抗感染。最近世界卫生组织还发现，它还能防止婴儿变得肥胖。
而在实验室中人造奶的诞生，可以直接加入母乳低聚糖，而无需任何哺乳动物的参与亦或后期加工。
优势二：更环保
每年约有3%的温室气体排放可归因于乳制品生产。而如果全球停止消费奶制品合肉类，可以节省75%的耕种土地面积，省下的面积是美国加上中国、欧盟、澳大利亚那么多。
当然，人造奶想要真正被市场认可，不仅要控制成本（人造奶最初成本是普通牛奶的2倍），还要准备好接受奶农以及奶制品消费者的考验。
对于这样的人造奶，你会接受吗？
人造肉你敢吃，人造奶也来了！你敢喝吗？
近日，人造肉第一股Beyond Meat首发上市至今，4个交易日已暴涨220%，让众多投资者侧目。而随着人造肉的火爆，人造奶也被意外带红了。全球经济研究网站的专栏作家Mike Shedlock日前在一篇文章中介绍了更环保、更健康、更烧钱的人造奶。
脱离动植物，在试管中创造出人造奶，黑科技感十足的同时，也大有超过风头正劲的燕麦奶之势。在奶制品竞争赛道上，目前已经挤满了雀巢、杜邦、巴斯夫等商业巨头以及成百上千家初创企业。 从美国硅谷到欧洲瑞士的实验室，数亿美元被用于研发生产与普通牛奶口味相同但所含蛋白质不同的人造奶。
（图片来源：图虫）
研究者表示人造奶最大的优势在于更加健康， 此外，人造奶也更有利于环保。也有支持者表示，人造奶可以解放奶厂的牲畜，避免它们受到不必要的虐待。当然，人造奶想要真正被市场认可，不仅要控制成本还要准备好接受奶农以及奶制品消费者的考验。
有投资者微博评论称，“人造肉炒得火热，人造奶也鸡犬升天，咋不干脆炒个’人造牛’呢？”
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