1.三文鱼的新鲜程度和质量太重要了，这种红色的看起来就很有食欲。鱼皮一般很腥，不喜欢的建议买的时候让帮忙去皮。
2.这是点睛之笔，而且新鲜的青柠檬比黄柠檬香味好很多，腌制过的三文鱼有柠檬的清香比用柠檬汁更好
3.加入橄榄油，并且隔着保鲜袋揉，使橄榄油滋润三文鱼，不要放太多油
4.在橄榄油之后放入青柠片，不要再揉搓，扎起袋子放冰箱冰冻半小时，这样使橄榄油敷在鱼肉上而不是油腻的液体，也使三文鱼更好切
5.建议准备好一点的刀，因为我用切水果的刀，鱼肉切散了
简易三文鱼餐成品图
烹饪技巧
青柠腌制时间不要太长，皮中的苦味会渗入。鱼皮最好去除。准备一把好刀。
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