网红奶香双黄冰棍

网红奶香双黄冰棍

CHEFMADE

Ingredients

蛋心：

金奇香咸蛋黄40克

易小焙奶香冰淇淋粉20克

鲜奶50克

糖10克

二锅头少许

主体：

易小焙奶香冰淇淋粉50克

鲜奶120克

- 制作步骤 -

Action steps

1、先做蛋心的部分冷冻备用，将咸蛋黄喷入一些二锅头蒸熟晾凉

2、蛋心用的所有食材放入搅拌机或破壁机里打成糊

3、将蛋心糊倒入硅校模具中放入冰箱冷冻两小时

4、冻好的蛋心取出，平的一面扣在模具中，放回冷冻室继续冷冻

5、这时可以做冰棍的主体部分，将鲜奶倒入盆中，再倒入冰淇淋粉，放置十五分钟后搅打两分钟。

6、然后取出模具将主体糊倒入模具中轻震几下，这样会更平整。

7、盖上模具上盖放入冰箱冷冻一宿，取出脱模食用

小贴士

1、生蛋黄如果是冷冻的要提前解冻蒸熟使用。加一些二锅头可以去腥增香。

2、模具要轻震让冰淇淋液更均匀的铺满模具，也可以震出一些气泡。

3、此方可以做学厨冰淇淋模具两份的量，如果只有一个模具剩下的液体可以倒在保鲜盒中直接冷冻食用。

4、蛋心多出的可以下次再做时使用，也可以直接吃掉了。