在我们的身边很多朋友都特别的喜欢吃酱香饼，最近几年来酱香饼自从出现之后，就在我们很多吃货之间掀起了一股热潮，毕竟面食是我们中国的一种特色主食，很多朋友平时都非常的喜欢吃饼类，而酱香饼更是将烙饼跟酱料结合在一起，吃起来有滋有味，外皮酥脆，而且非常的筋道可口。
今天我们就来看看最受吃货欢迎的酱香饼是如何做的吧，毕竟现在街上卖的那些食物加的添加剂，我们吃起来也不放心，不安全，而且家乡饼也确实非常吸引小孩子的喜欢，我们自己在家里边做，出来之后安全卫生让孩子们吃的也更加放心，做酱香饼的话，也可以锻炼一下我们对面食的掌控能力，需要准备的就是两部分，一部分做面皮，一部分做上边的酱料，酱料部分需要的是大葱，大蒜以及蒜蓉辣酱和甜面酱，生抽，香油，白芝麻。
首先我们起锅锅中加入足量的食用油，把大蒜去皮切成蒜蓉之后放在油锅当中，用小火慢慢的炸成金黄色，因为酱香饼主要就是靠重油重盐来提味，所以我们千万不要吝啬，一定要在锅中加足量的油，等到明显感觉到呛眼睛的时候，说明蒜蓉已经长好了，我们将已经切好的葱花也放入锅中。
下入葱花之后再放入甜面酱和蒜蓉辣酱，然后撒一点生抽香油，基本上按照我们的口味来添加就行了，做的时候可以尝一下这个酱料的味道，但是千万不要做太多，因为酱香饼上面用的酱料也是有限的，一小碗都可以做上好几张饼了。
等到我们将面酱做好之后，尝一下味道，OK了就关火出锅把它盛放在一旁放凉备用。
然后我们就可以去和面了，准备好一个和面盆，加入适量的中间面粉，再撒上一些食盐，用凉水慢慢的先将面团搅拌成面絮状态，然后把它揉成一个光滑的面团。
不过我们在和面的时候最好是把它活得软一些，越软做出来的饼，口味也会越好。等到我们将面和好之后，把它放在案板上撒一些干面粉，擀成一个大大的饼状，然后从一个地方切开口子切住之后，从一边卷把它卷成一个长长的条状，最后按压成一个饼状。
这个面团醒发10分钟的时间之后我们再去感恩，因为刚刚卷好之后面团会非常的硬感，起来很费劲，而且效果也不好，醒发之后把面团擀成一个大饼，然后将电饼铛烧热之后，把面饼放在电饼铛上边，开始刷酱。
明显感觉到另外一面熟了之后把它翻面再来刷匠，其实因为我们在做的酱香饼里头的酱已经放了很多食用油，因此就不需要再加食用油了，只要不停的刷酱就足够我们烙饼用了。
基本上刷上两层酱，每层烙上11分钟左右，我们的饼就可以烙熟了。在这个过程当中，我们还可以往饼上边撒一些白芝麻以及葱花，香菜，当然如果不喜欢葱花的也可以吃撒白芝麻，这样吃起来也非常的柔软好吃，撒上葱花的花从世界上更好看，吃着也会更香一些，就看你们爱吃哪一种喽。
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