这道菜我家1周做2次，清淡爽口又好吃

洋葱是多数人比较爱吃的一种蔬菜，不管是做配菜还是做主菜，凉拌或者热炒我都觉得挺好吃的，如果是炒菜里放洋葱，我还喜欢脆脆的口感，每次都下锅很快就出锅了，这样能少一点洋葱的辛辣，口感上又比较脆甜，这道洋葱尖椒炒鸡蛋，做法简单，色泽好，营养高，好吃又下饭。

食材：紫皮洋葱1个、尖椒1根、鸡蛋2个、盐1勺。

做法：

1、 准好各种原料。

2、热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液。

3、微微定型后用筷子划散成小块后盛出备用。

4、炒锅上火烧热，放油， 改大火，把洋葱放进去，翻炒几下。

5、放尖椒块进去翻炒，加盐调味

6、加盐调味。

7、 再倒入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可。

8、洋葱尖椒炒鸡蛋是一道零厨艺的家常快手菜，味道鲜美，营养丰富，更是米饭的杀手。