彩色冬瓜环

夏季是许多瓜类的成熟季节，比如丝瓜、冬瓜等等。冬瓜有生津止口、清热消暑、利尿消肿的作用，非常适合夏季食用。冬瓜搭配胡萝卜、玉米和青豆形成一道彩色冬瓜环，颜色艳丽，能促进食欲，而且营养丰富。

原料

1,准备好食材

2,胡萝卜切小丁

3,冬瓜切薄片，摆在盘子上围成一圈，胡萝卜切沫洒在上面

4,把冬瓜放在锅上蒸8分钟左右

5,另起一锅，热锅冷油，放胡萝卜丁和青豆翻炒

6,翻炒一会儿后，再放入玉米翻炒，最后加少许的水焖煮2分钟

7,冬瓜蒸熟后，把碗里的蒸出来的汁水倒在小碗里，再加少许的味极鲜酱油调味

8,胡萝卜玉米青豆焖熟后，加少许盐拌匀，盛出来放在冬瓜围成的圆环中间

9,把调味好的汁水倒在冬瓜片上，使得冬瓜更入味

10,一盘美味的彩色冬瓜环就完成了

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促进食欲 便秘 补充维生素

冬瓜含水量高，高达95%，既可以解暑热又可以补充夏日出汗丢失的水分，而且有很好的利水解毒的作用。冬瓜还含有丰富的钾，而且钠的含量低，是高血压人群的好选择；冬瓜还含有丙醇二酸，能抑制糖类转化成脂肪，有助于控制体重。胡萝卜、玉米和青豆常见的蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维，能有效补充夏日出汗造成的水溶性维生素以及一些矿物质的损失；膳食纤维能促进胃肠道蠕动，有利于消化，能促进食欲。