今天给大家做一道荷兰宝贝（Dutch Baby），它也是我近期早餐最常宠幸的一样。
荷兰宝贝，通俗一点说，其实就是鸡蛋饼儿~
虽然名字带着荷兰二字，但它和荷兰人可没半毛钱关系。
据说，这道鸡蛋煎饼是由移民美国的德国人发明的。
当时德国移民在美国被叫做Deutsch，它的发音和Dutch（荷兰人的）相似，叫着叫着，人们就干脆用Dutch Baby这个可爱的名字来给这道菜命名了。
荷兰宝贝做起来非常简单，用的材料也少，准备上鸡蛋、牛奶、面粉、油和盐就可以了。
有多简单呢？把这些材料都搅和搅和，再倒入预热好的小铸铁锅或烤盘，放进烤箱里烘烤就搞定了。
期间不用看火，你可以去忙活其他事，很省心。
若你不赶时间，我倒是建议你可以在烤箱前守着，欣赏一下荷兰宝贝膨起来的画面。
面糊进烤箱后5分钟左右，你就能看到这个美好治愈的画面
烤好的荷兰宝贝浇上糖霜或蜜糖，就可以直接开吃。
想要再丰盛点，可以搭着水果一起吃。
香蕉、蓝莓、无花果、草莓都可以，随你喜好来，往上撒一把就成。
做成咸口的，味道也同样迷人。我今天的视频里咸甜两种口味都有示范做。
咸口的做法稍微步骤多一些，但也不复杂。
你可以在烤蛋饼的时候顺带烤上一盘小番茄，等蛋饼烤好后，加入芝士，放上烤好的小番茄，进炉复烤2-3分钟，就完成了。
如果想要营养更丰富，你还可以再煎炒一点菠菜和培根，搭配在上面一起吃。
瞧，多美的颜色，宝贝们，还睡什么睡，快起床！
- 荷兰宝贝 -
[ 食材 ]
鸡蛋3个 低筋面粉65g 牛奶125ml 橄榄油15g/无盐黄油15g 盐3g 黑胡椒粉少许
可选材料：菠菜50g 马苏里拉芝士50g 小番茄50g 蒜瓣2颗 培根2条
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.菠菜切成小段，小番茄对半切开，培根切碎
2.平底锅加入15g橄榄油/无盐黄油15g，放入烤箱220度预热5分钟
3.大碗里依次加入65g低筋面粉、3个鸡蛋、125ml牛奶、少许盐、黑胡椒搅拌细腻，搅打细腻后加入一把切碎的菠菜
家里若有搅拌机，可加入所有材料后一键搅拌
若喜欢甜口，可把盐和黑胡椒粉替换成10-15g细砂糖
4.预热好的烤盘倒入搅拌细腻的蛋奶液，烤20分钟
5.另一个烤碗放入切好的小番茄，1大勺橄榄油、少许盐、蒜末搅拌均匀，送入烤箱220度烤8分钟
同时取出松饼撒上马苏里拉芝士
马苏里拉芝士可用松饼余温融化，也可放入烤箱加入3分钟
6.起锅炒香培根碎和菠菜叶待用
7.松饼出炉后按个人喜好放上培根碎、菠菜叶和烤好的小番茄即可食用
家里没有培根、菠菜或奶酪，换成香葱、芝麻也可
我爱吃荷兰宝贝，除了简单易做这一点，还因为它的味道和层次迷人。
靠近铸铁锅边缘的那一圈蛋饼，会有一层焦脆感，香得人都要抖三下。
中间位置的蛋饼就是蓬松香绵的口感，软乎乎的，吃起来像在和云朵谈恋爱。
菜菜常说，喜欢的食物，就算好吃，也不要一次吃太多。越节制，越美好。
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