隐藏着一种“神奇”的魔力，让你来了就不想走，可以说，每种烤鱼的味道，都能打开你的新大陆，让你吃一口就不能自拔！
而这独门秘笈就是这个重庆“毛血旺烤鱼”，其真的是嗜辣者的天堂，在食材和味道上就能轻松满足你。
嘘，冒着被老板追杀的风险，偷偷地熘进后厨，看到水箱里装了不少各个品种的鱼，果真每条都是活得，把鱼捞起来时还一直蹦来蹦去，活力满满！
而负责捞鱼的师傅说，做这个烤鱼，一定只用活鱼，所以每天到货的新鲜大活鱼就养在这里，还有供氧罐，保证鱼的鲜活。
而且你知道吗？原来每条烤鱼变身之前，都是必须要过这一关的，那就是要上秤称一下自己的体重，只有达标之后才有资格进行烤制，而所有的烤鱼全部都是足金足两噢。
然后待其杀好后直接放进烤炉烤制，而鱼肉里多余的油脂就会被逼出。是不是很想吃了？其实要想尝吃这个，好像还没有那么简单。据说，在上桌前的步骤还是十分繁琐的。
每一条鱼都是从一个炉子里出来，这样子的鱼两面都能得到煎烤，鱼肉的鲜味牢牢锁在其中，肉质也更为紧实。
而在烤制过程中，鱼肉里多余的油脂被逼出，成品外皮酥脆，肉质嫩滑！ 所以待其烤完之后的鱼都是完整的上桌噢，真材实料看得见！
当然了，到这里就快要看到我们的毛血旺烤鱼了，真是无辣不欢、重口味党最爱的口味。
看，烤鱼完全是被一座红辣椒山覆盖，汤汁也是红艳的辣油，加热时还咕嘟咕嘟冒泡泡。而炉内红彤彤的烤鱼更是色泽诱人，其散发的香气一直在鼻尖萦绕，顿时食欲大开，食指大动，迫不及待的想尝上一口。
看，比手机还大的鸭血 真的超过瘾！所以一大块鱼肉给你双重满足！而烤鱼里还能吃到这个美味的毛肚！也是太赞了吧！
此外，还有这个更加美味的香辣豆豉烤鱼，也绝对值得一试！
其外酥里嫩的鱼肉，与烤得微焦的外皮相得益彰，再蘸上用秘制酱料熬制出的汤汁，一股爽劲直冲味蕾，川味浓郁。
而在烤炉的加热下，满满的汤汁不断地温煮着鱼肉，使其更加的入味，越吃越辣，越吃越香。哪怕感觉辣到要喷火，还是忍不住将烤鱼，一口接着一口往嘴里送，味腴鲜美，吃的满口鱼香！
看，当你用筷子轻轻划开，松软的嫩肉就显现出来，一定要就着汤汁，咸香鲜辣滋味才能伴着鱼肉在嘴里化开。
而相比起鱼肉，你知道吗？这些配菜也是太会抢戏的！口感比想象中柔嫩得多，其也是吸收了汤汁麻辣鲜香，过一会香味不紧不慢地在口腔中施展开。
就拿这个口水鸡来说，妥妥的一大特色，其有名驰巴蜀三千里，味压江南十二州的美称，也是非常适合搭配烤鱼一起吃的。
还有这个蓝莓山药，其香甜软糯的山药泥加上蓝莓酱，是很多小仙女的心头好。
当然了，其也堪称是解辣的神器，一秒拯救你，软糯糯山药泥可以说非常治愈了，所以作为收尾菜也是十分适合了。
当然了，除了烤鱼之外，还能同时吃到麻辣香锅，也是很棒的了！所以呀，这就非常适合叫上几个朋友，烤鱼、香锅各来一份，想吃哪个吃哪个……
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