秋意渐浓时，月亮也张罗着变成团圆，将一年最温柔的时刻串成耳边的轻声祝福，自成一束月光，与忙碌的家人一起相聚，将一年来的疲惫和奔波揉进柔软，化成中秋最耀眼味蕾明星，送给归乡的游子们。
这款传承柔软的“榴芒”慕斯流心月饼，以榴莲慕斯为主体，融入吸引眼球的芒果流心，入口即化，果汁十足并且还夹杂着巧克力的浓郁，口感丰富~造型如同一轮满月一般，将团圆和思念的情绪融入味觉体验。
一年只卖一次的良心制作，榴芒慕斯流心月饼配方，拿走不谢！
展开全文芒果流心（此配方可制作8个）
果心怡冷冻芒果果泥 100g果心怡冷冻百香果果泥 25g葡萄糖浆 6g吉利丁 1.5g椰子酒 10g
操作步骤
1.准备好原材料，称好克重，吉利丁泡软备用。
2.将芒果、百香果果泥放入锅中，小火融化后，加入葡萄糖浆升温至40℃。
3.在步骤2中，加入吉利丁、椰子酒搅拌均匀。将混合物冷却，倒入模具中，冷冻，备用。
榴莲慕斯（此配方可制作8个）
淡奶油A 100g白巧克力 30g吉利丁 3g果心怡榴莲果肉馅 80g淡奶油B 100g操作步骤
1.准备好原材料，吉利丁泡软备用。
2.淡奶油A煮开，加入泡好的吉利丁。
3.白巧克力加入步骤2中，直至融化混合均匀。
4.在步骤3中，加入榴莲果肉馅搅匀。
5.在步骤4中，加入打发至6成的淡奶油B搅匀，即可。将混合物倒入模具，冷冻，备用。
可可脂喷砂（此配方可制作4个）
可可脂 100g匠心巧克力（牛奶白）40g油脂色粉 适量
操作步骤
1.原料全部混合无颗粒，烤箱70℃融化，备用。
组合部分芒果流心 18g榴莲慕斯 39g可可脂喷砂 30g操作步骤1.将榴莲慕斯挤入模具中。
2.将冷冻好的芒果流心放入慕斯中间，再挤入慕斯，直至将其完全包裹即可。
3.放入一块准备好的蛋糕胚，将模具冷冻，冻硬后，脱模。
4.在月饼表层进行巧克力喷砂，一款榴芒慕斯月饼就做好了。
开心果慕斯月饼
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