木耳和它是绝配，入秋后要常吃，瘦身减脂，清理肠道，秋天身体棒。说起秋季的蔬菜，就要数山货最受人喜欢了。我们在陕西西府地区，紧靠着秦岭，每年到了这个时候，既是山货上市的季节，各种各样的香菇、木耳鸡会成为家家户户餐桌上最诱人的美味。今天我给大家带来一道用木耳和魔芋搭配做成的美味，这道菜最适合秋季吃，从八月中旬开始，我坚持每周给家人做两次，不仅味道香嫩鲜美，而且非常下饭。更主要的是做法简单快捷，从准备食材开始，到入盘上桌，只需要十几分钟就可以了。秋季是人体最需要营养的季节，这道菜一定会给大家带来意想不到的效果。
10个人9个人爱吃这菜，热量低不长肉，味道鲜，赛过吃肉！味道比肉还好吃，在我家里，无论大人小孩，都非常喜欢吃这道菜。大家应该知道，魔芋是对身体非常有益的碱性食品，隔三差五吃一次，就可以平衡体内酸碱成分，维持营养平衡。魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。还具有排毒养颜的功效，是肠道的清道夫。
黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。用魔芋搭配黑木耳做菜，就可以是两种食材的营养成分叠加并互补，女性碰头常吃它，就会使皮肤变得细嫩美白。今天我再次把魔芋和黑木耳一起炒着吃，酸香又辣，吃得好过瘾，真是超级下饭菜哦！现在把它的做法分享给大家，喜欢的朋友给我点个赞吧！
食材：魔芋1块、泡发的木耳几朵、香葱几根、泡椒6根、蒜2粒、姜1片、豆瓣酱1勺、
做法：
1、食材都准备好。
2、魔芋洗净切成条状。
3、放在开水中焯水2分钟，去除魔芋里面的碱味儿，捞出沥干水分备用。
4、香葱洗净切成长段，泡椒切段，蒜姜切末。
5、锅烧热倒入适量的油，放入蒜姜末炒香，加入一勺豆瓣酱炒匀。
6、放入焯好水的魔芋翻炒片刻。
7、加入木耳和魔芋翻炒，加勺生抽，少许盐翻炒至入味 。
8、再放入香葱段，炒拌几下关火，盛出。
9、用来下饭真是太好吃了，而且吃了又不担心长胖。
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