国庆长假，聚会增多，人们整天都是大鱼大肉中度过，难免进食油腻，吃的都有点不想再吃了。那么，咱们来换个方式，整上一道凉菜上桌，来增加一下大家的食欲。这个季节， 萝卜上市，甜脆可口！ 特别是这种水萝卜，水分含量很丰富，甘甜中有微微的辛辣，由于体积最小，加上色彩鲜艳，被大多数人当作水果用水清洗后直接吃，或者做沙拉的配菜使用，既好吃又有品相。吃腻了大鱼大肉，那就来一盘凉拌水萝卜吧，脆脆爽爽，酸甜适口的一道快手菜，别看这道小菜貌不惊人，可吃起来一定会给你惊喜的，爽口解油腻，快点和我一起行动起来吧！
水萝卜不仅仅是一种食物，还是一种中药，它里面含有的纤维素、芥子油、维生素还有各种微量元素，具有清热、解毒、健胃消食、化痰止咳、补中、安五脏等食疗价值。至于吃法，当然是做成凉拌最方便了，哈哈，有点辛辣，但让你食欲大开！还有就是水萝卜容易让人产生饱腹的感觉，所以还可以起到减肥的作用。
【材料】：水萝卜 600克、香菜末 1把、蒜 4瓣、小米椒 3个、香醋 2汤匙、生抽 2汤匙、盐 1茶匙、白糖 2茶匙、花椒油 半汤匙、辣椒油 2汤匙、
【做法】：1、水萝卜洗干净外皮，直接切成薄片；
2、水萝卜切成细丝撒上盐抓匀腌制片刻，去除水份，备用；
3、把蒜和辣椒剁碎，喜欢吃辣的可以多放点辣椒；
4、淋入生抽、香醋、辣椒油、花椒油搅拌均匀；
5、烧一些热油，淋入碗内迅速搅拌均匀；
6、倒入白砂糖，淋上调好的酱汁充分搅拌均匀；（喜欢麻味的人，可以加一些麻油，也可以做成酸甜口味的）
7、最后撒上香菜搅拌均匀即可，水嫩爽口！最爱这道凉拌水萝卜啦，一起学起来吧！
【小提示】：可用清水再淘一下腌过的萝卜，然后重新放盐、醋和其他调料。
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