红烧肉里面不要随便放调料 放错就毁了一锅肉

我们家人都特别喜欢吃肉，大人喜欢吃孩子也喜欢吃，以前呢我的胃口并不是这样的，以前我非常喜欢吃凉拌的菜，喜欢吃口味清淡的，后来口味慢慢改变了，开始喜欢吃一些重口味的菜，比如说红烧肉，比如说排骨，有一些麻辣口味的饭菜。这些麻辣口味的饭菜吃着香，能增加食欲，其中我最喜欢吃的就是红烧肉。

可能是因为红烧肉吃太多了，如今比以前胖了有30多斤，怎么着也瘦不下来了，看来平常饮食和身体胖瘦是有很大关系的。自从学会了做红烧以后，在家里面每星期都要做一次红烧肉，吃了甜甜的特别好吃。在家里做红烧肉也需要掌握一些技巧，做红烧肉的主要就是上色，用冰糖上色，红烧肉吃着应该是咸中有甜的味道。

在家里炒菜的时候，少不了用葱姜蒜，做红烧肉很多人觉得应该多放一些调料，比如说花椒，八角，草果，桂皮，这些调料在做肉类炖菜的时候，少不了要放一些。但是调料也不能多放，调料放多了就吃不出食物本身的味道，反而吃的都是调料的味道，那么红烧肉怎么做才能吃着又香又下饭呢？首先准备食材，准备一块儿猪肉，姜，黄酒，老抽，冰糖，盐和鸡精。

买回来的肉要选择那种五花肉，做红烧肉就应该选有肥有瘦的肉，这样做出来吃着才好吃，首先把肉块儿清洗干净，切成大一点的块块，然后沥干水分。油锅里先不要倒油烧热，把肉块和姜片放到锅里，开始翻炒，把肥肉里面的油炒出来，这样炒的红烧肉吃着才好吃，炒出油以后在锅里加了一些清水，然后倒一些老抽开始上色，大火烧开炖半个小时。

在锅里加入一些冰糖，少加一些白糖能增加鲜味，然后开始继续炖煮，等到锅里的汤汁快收完的时候，在锅里撒一些盐和鸡精，就能出锅了，这种做法非常简单。大家学会这种懒人做法了吗？最后，在家里做红烧肉不用放太多调料哦，放盐，冰糖，鸡精，这些足够了。红烧肉里面不要随便放调料，放错就毁了一锅肉，只需放这简单几种！