夏天最好的排骨做法，1个窍门做好炸排骨

最近我食欲不振，特别想吃妈妈做的炸排骨，果断回了一趟家。妈妈最懂我，她做了一顿我最爱吃的炸排骨，我也实实在在地吃了一顿。我心想应该把炸排骨学到手，自己在家也能做。我就让妈妈把炸排骨的做法和做得那么美味的窍门教给了我，原来就只有1个窍门，那就是一定要加点儿耗油来提味儿。我把这道炸排骨学到手了，一回家就买了个空气炸锅，还不用自己炸，夏天不用在厨房一直待着，用空气炸锅自动炸，真是最好的排骨做法了，特别方便。我把学到手的炸排骨做给老公吃，老公说很好吃，香脆可口，绝对是懒人必备！宝宝们快学起来吧！

美味炸排骨

By 18LS28xgl零落

配料：

排骨 350克、香菇酱 50克、老姜 3片、葱白 1颗、玉米油 1小勺、精盐 2勺、蚝油 1大勺、白糖 1小勺、白胡椒粉 0.5小勺、料酒 1小勺

烹饪步骤：

1.备好食材：排骨；排骨洗净，斩成大约5厘米长的排骨段；排骨用清水浸泡片刻，去除血水后，用清水冲洗干净，再拭干水分

2.老姜切片，葱白切段；将葱姜放入排骨、调入盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、料酒；再调入香菇酱

3.搅拌均匀，腌制2个小时以上；调入适量玉米油，搅拌均匀

4.将排骨放进炸蓝；排骨空隙，我放了两根火腿肠

5.将炸蓝放进空气炸锅

6.合上盖子，启动程序

7.中途给排骨、火腿肠翻面；再次放入炸锅，炸熟后关闭电源

8.美味的炸排骨做好啦

烹饪小贴士：

排骨的分类：1、小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块；2、子排——子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状；3、大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色；4、肋排——肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。

宝宝们喜欢这道炸排骨吗？