粉蒸芹菜叶

芹菜应该是最家常的蔬菜之一了，无论是直接炒，还是包馅，都不错。印象中，家里只要做芹菜，就一定会帮母亲摘芹菜叶，只留下光秃秃的芹菜梗。

国外的营养学家研究发现， 芹菜叶远比芹菜梗有营养，胡萝卜素含量是梗的

88倍，维生素是梗的

17倍，维生素C是梗的

13倍，钙则是梗的

2.5倍，所以说呀，可别在浪费好东西了。

芹菜不仅能降血压，还具有抗癌效果。国外研究也发现芹菜含有一种「香豆素」的化合物，可防止自由基的伤害，进而达到预防癌症的作用，以及增强免疫系统抵抗癌症的能力。

芹菜叶不丢，既能做到不浪费食材，还能吃到营养早餐的好办法，多几种花样吃芹菜，既不腻烦又能增加食欲，瘦身健康两不误。

粉蒸芹菜叶

· 主料 ·

芹菜叶 | 100g

· 辅料 ·

面粉 | 25g

玉米面 | 12g

盐 | 适量

生抽 | 20g

醋 | 10g

白砂糖 | 3g

蒜 | 3瓣

香油 | 3g

辣椒油 | 3g

· 做法 ·

1.芹菜叶洗净，稍控水，不要太多水在上面

2.面粉、玉米粉、少许盐加入到芹菜叶用筷子拌匀

3.芹菜叶均匀的沾上粉，粉不要太厚。

4.开水上锅蒸3-5分钟

5.蒸芹菜叶时用蒜臼把蒜砸成泥，砸蒜时加少许盐，生抽、醋、白砂糖、香油、辣椒油与蒜泥调匀。

吃时把菜沾料汁就可以了。