一斤面粉这样做，一周的早餐就有了，早起冲一杯

北方的冬天，寒冷入骨。从外面回到家，就想喝点热乎的东西，脑海里炒面的影子一晃而过，对，现在最想喝的就是炒面了。上次吃炒面还是小时候的事，奶奶每到冬天就会做上好多，给各家送点。几勺炒面，加热水一冲，浓郁的香味能弥漫整个屋子。

说做就做，炒面其实就是把面粉炒一下，也可以加点果仁在里面。一斤面粉这样做，一周的早餐就有了，早起冲一杯，暖心又暖胃。炒面也说不清是哪里的小吃，总感觉哪里都有。冬天做上一点，一周的早餐和下午茶都有了，美味解馋。

炒面粉

配料：

面粉 100克、白砂糖 10克

烹饪步骤：

1.面粉倒入锅中，小火翻炒均匀

2.翻炒至面粉变色

3.加入白砂糖，翻炒均匀

4、成品

烹饪小贴士：

1、中筋面粉即普通面粉。蛋白质含量平均在11%左右，中筋粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。

2、优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂质、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。

3、优质面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。

4、尝：取少许面粉细嚼，优质面粉味道淡而微甜。微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。

你们都是怎么做炒面的呢？