冬天，银耳跟它一起是绝配，煮碗“女人汤”

冬天，银耳跟它一起是绝配，煮碗“女人汤”，一周两回喝出好气色！

很多女士在冬天会明显感觉皮肤异常干燥，今天给大家介绍的这道桃胶雪燕银耳羹十分适合冬季食用。银耳一向被称为“平民的燕窝”，营养效果跟燕窝也很相近，是性价比十分高的滋补之物。不时食用，可以增强人体免疫力，调节体内细胞活性。而桃胶作为山桃等树皮的天然分泌物，也富含氨基酸等营养元素，有抗疲劳、延缓衰老的作用，银耳和桃胶搭配一起有滋补润肤的双倍功效。还可以根据需要加入血燕、红枣等食材同煮。女性常吃，滋补养出好肤色。

桃胶雪燕银耳羹

By 阿扎西_

配料：

银耳 一朵、桃胶 10颗、雪燕 5-6颗、冰糖 4-5大块、百合 10片、枸杞 20颗、阿胶枣 6颗

烹饪步骤：

1.泡发桃胶，雪燕。桃胶泡12-15个小时。这两样东西泡发后量非常多，所以不用泡太多。

2.雪燕泡15-20个小时。雪燕泡发后很像燕窝，泡发后量很大。

3.泡发18个小时后的样子。

4.泡发完毕。注意桃胶和雪燕在泡发5个小时后换水，多换几次。我换了4次这样，把桃胶和雪燕的脏东西挑出来。盛着备用。百合泡发1个小时。

5.银耳泡发1-2个小时。最好选雪耳，出胶比较好，也比较软糯。泡发后把下面的结去掉，手撕小片，撕得小片比较好出胶。我个人比较喜欢吃稠的。

6.银耳和水的比例1：2，大火煮开后改中火，煮15-20分钟后加入桃胶搅拌，30分钟左右加入冰糖，百合，红枣，枸杞继续搅拌，中小火。觉得稠度是自己想要的了，准备出锅前10分钟，加入雪燕搅拌，10分钟后出锅完成

烹饪小贴士：

1、桃胶没有固定的大小，因此，如果大小很一致的话，则很可能是工业桃胶。

2、把桃胶放在光线较强的地方，比如台灯下面观察桃胶的颜色，品质较好的桃胶，颜色呈现琥珀色，反之颜色呈现灰黑色的话，则说明该桃胶的品质较差。

3、桃胶的色泽也没有完全一致，有些桃胶的色泽深一些，有些桃胶的色泽则浅一些，所以色泽一致的话，也很可能是假的桃胶。

4、质量好的桃胶，其泡发率也会比较高，如果买到的桃胶泡发率较低的话，则很可能是品质较差的桃胶，或者是假的桃胶。

5、或者直接从价格方面来鉴别桃胶的真假和质量，价格高的桃胶，质量也会比较好，便宜的桃胶质量比较差一些