天冷了，早餐给家人吃这面，营养满分，精力充沛，一碗下肚暖全身。冬日寒冷，早餐来碗汤面，全身舒坦！我女儿最喜欢吃西红柿鸡蛋面，没有昂贵的材料，也没有繁琐的步骤，做起来也相当简单方便、节省时间。西红柿中含有丰富的维生素C、胡萝卜素和B族维生素，与鸡蛋同食可以增强人体对蛋白质的吸收，同食汤可以促进消化和骨髓生长，开胃降噪。些许微酸的汤汁和柔柔的面条，让你胃口大开，食欲大增，一碗下肚，冷冷的寒气被驱散，温暖又舒服。全家老小都爱吃。
现在和大家分享一下我家的做法，喜欢的朋友赶紧试试吧！
西红柿鸡蛋面
By 迷迭香Rosemary
配料：
面条 200克、西红柿 1个、鸡蛋 2个、葱 适量、蒜末 适量、生抽 1汤匙、番茄酱 1汤匙、料酒 1汤匙、糖 1/2茶匙、淀粉 适量、精盐 2茶匙
烹饪步骤：
1.沸水下面
2.面条煮熟后捞出过凉水
3.西红柿切块备用
4.将鸡蛋打入碗内，倒入少许料酒，少许盐
5.锅中热油，倒入葱花、蒜末爆香
6.倒入西红柿翻炒片刻
7.倒入生抽搅拌均匀
8.倒入番茄酱搅拌均匀
9.倒西红柿炒至变软时加入热水
10.然后倒入盐和糖，搅拌均匀
11.倒入水淀粉，煮沸
12.锅中倒入打好的鸡蛋
13.小火煮5分钟至沸腾后即可出锅
14.倒在备好的面条上
15.美味西红柿鸡蛋面就做好啦~
烹饪小贴士：
1、看颜色。不同颜色的西红柿具有不同的保健功效，如红色浓重的，富含番茄红素。橙色的西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿，含少量胡萝卜素，不含番茄红素。
2、看果形。美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，
3、看着色。在选购生吃西红柿时，还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿，因为这很可能是由于西红柿病害造成的，味道和营养均很差。
你喜欢奶这道西红柿鸡蛋面吗？
评论 (0)