天气一天比一天冷，这意味着年味也越来越浓了。咱们中国的十二月里有一个节气，这个节气一到意味着新年就要来了，它就是冬至。过冬至，南北方人因为习俗不同，所以饮食习惯也不同，北方习惯在冬至的时候吃饺子，但是在我们南方，冬至必吃的则是汤圆。
但是近年来讲究健康生活，因此口感过甜的汤圆的欢迎度开始减少了。在我家，冬至这天肯定会煮汤圆，但是因为公公婆婆年纪太大了，所以很少吃甜度高的东西，所以这一天我还会给他们准备另一种美食。
这一道美食啊就是莜麦小窝窝，是一种用糯米粉和莜麦粉做成的咸口的扁的汤圆，它没有甜腻的馅，用的是凉拌菜的做法，因此香辣糯口，不长血糖，还百吃不腻，老公都爱上吃它了呢。做法很简单，十分钟就能煮好一锅，不加辣椒加香油，老人孩子都能吃。今天做法呈上，冬至就要来了，不如您也试试吧~
【莜麦小窝窝】
糯米粉50克，莜麦粉50克，盐少许，油少许，酱油15克，米醋15克，细砂糖10克，油辣子20克，温水适量
【制作步骤】
1，准备好材料，莜麦粉是营养价值很高的，含有亚油酸，常食用能够有效的降低身体当中的胆固醇，在预防心血管疾病方面的功效很不错哦~我们常吃点粗粮还是很有好处的。
2，把糯米粉和莜麦粉混合均匀，把温水一点点倒入粉里面，用筷子搅拌成雪花状。
3，用手揉成不黏手的面团，因为面粉的吸水量不一样，所以加的时候一点点加会更好哦。
4，接着揪出一个个大小均匀的小团子，搓成圆形，大约是15克一个就刚合适，我除了做成咸口的以外，还会加糖给孩子煮一碗莜麦圆子，孩子也十分爱吃呢。
5，言归正传，我们用两手的拇指旋转捏压的方式将小圆子压成中间凹的小窝窝形状。
6，接着煮沸一锅清水，放入少许盐和油，这是为了防止放入的小窝窝黏连，把小窝窝倒入锅内，煮沸，期间要用筷子搅拌开哦。
7，等到小窝窝全部浮起后再煮2分钟，准备一碗冷水，将煮好的小窝窝放入冷水里，口感更好，再捞出。
8，将酱料混合成酱汁，要是不能吃辣就把油辣子换成花生油或是香油，也是很不错的呢。
把酱汁倒入小窝窝里面，再撒上葱花和香菜，搅拌均匀，快开吃吧~太香了！！！
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