“二师兄”的美味不用过分赞美，看现在的价格我们就能知道大家对它的喜爱！即使再贵，我们也不能割舍猪肉肉在我们心中沉甸甸分量，一顿不吃想的慌！
哈妹最喜欢吃猪身上的肉肉就是那独一无二的尾巴！犹记小时候，每次妈妈炖猪肉，我都是先把猪尾巴挑出来，啃的干干净净，别提多香。
猪尾巴的口感Q弹爽口，满满的胶原蛋白，吃一口您就会爱上！哈妹分享大家两道色泽诱人，美味可口的猪尾巴做法，喜欢的朋友可以收藏在家做做看！
卤煮猪尾巴
卤煮猪尾巴
配料:
猪尾巴2根、油适量、盐适量、白糖2调羹、老抽一匙、八角两颗、桂皮一小片、香叶两片、当归一小段、姜一块、蒜两粒、辣椒两颗、料酒一匙
烹饪步骤:
1.把猪尾巴洗净放冷水锅煮开，加入适量料酒继续煮五分钟。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200112/e33f908b37d041558813064a125281ad.jpeg2.把猪尾巴捞出冲洗干净。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200112/d65a3748e439418eacef692a6dd37f34.jpeg3.准备姜、蒜、八角、桂皮、香叶、当归、辣椒。
4.油锅烧热，下入2调羹白糖。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200112/521551830ae445f8af282cb01eddcb5c.jpeg5.小火熬至白糖化开。
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7.继续小火熬至白糖起泡。
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http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200112/0813c5ec0cb643378ca1983141033abb.jpeg9.把猪尾巴切成两段放入锅中，这样更泡得到卤汁（我一起卤了一些鸡爪），加适量盐，一匙老抽，一匙料酒，放入辣椒。
10.盖上锅盖煮约30分钟。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200112/cd2b91db9faf430bbd9c42c8322f687c.jpeg11.卤好的猪尾巴。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200112/0e0a40df2b734cd39a970845cc3bafa1.jpeg12.把猪尾巴捞出放凉。
13.切片摆盘。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200112/4caa8bbe34a243788388c52f04e12c99.jpeg红烧猪尾巴
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200112/3915bfd07974447eb9d40eb680dd9831.jpeg配料:
猪尾巴600克、豆瓣酱适量、盐适量、耗油适量、熟白芝麻适量、葱1根、八角 香叶适量、开水适量、猪油适量、干红辣椒6个、姜2片、生抽 老抽适量、橘子皮1块
烹饪步骤:
1.将猪尾巴拔毛清洗干净，切成3厘米的段。
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4.炒锅置油烧至3层热下入豆瓣酱炒香。
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7.到入压力锅压15—30分钟，压熟之后到入炒锅大火收汁，汁未收干时勾少许的芡。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200112/7dbcd7feb09d4021915e3627e5533fb0.jpeg8.起锅装盘后撒上芝麻，葱花即可。
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