入冬后不吃它太可惜，比白菜便宜，营养媲美人参

入冬后不吃它太可惜，比白菜便宜，营养媲美人参，女人老人要多吃

提起胡萝卜，几乎人人都吃过！胡萝卜颜色靓丽、脆嫩多汁、芳香甘甜，受到人们的喜爱。冬季我们可不要错过胡萝卜，简直是百搭的配菜！

胡萝卜含有丰富的维生素C、B族维生素、木质素、胡萝卜素、蛋白质及钙、磷、铁等多种矿物质元素，可以满足人体所需的多种营养物质。

入冬后不吃它太可惜，比白菜便宜，营养媲美人参，女人老人要多吃。跟着哈妹一起看看美味可口，做法简单的胡萝卜黄豆炒肉末的具体烹饪步骤。

胡萝卜黄豆炒肉末

配料:五花肉100克、黄豆100克、胡萝卜半个、青线椒四个、葱少许、姜少许、大蒜两瓣、泡椒六个、油适量、盐少许、十三香少许、鸡精少许、老抽少许 烹饪步骤:1.将黄豆泡开备用。

2.将胡萝卜切成一厘米左右大小的丁

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200123/eef60f725fd1428caf7fcde90f819b6c.jpeg3.将五花肉剁成肉末。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200123/b70a74f9170547c99475c48ba8bc02d1.jpeg4.姜和大蒜切成末，葱,泡椒和青椒切成小段。

5.黄豆和胡萝卜先煮熟，黄豆先下锅煮，煮得差不多熟时放入胡萝卜一起煮，胡萝卜煮五成熟就可以了。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200123/cdc34c645c254562978d7cdd0f5cfc7e.jpeg6.煮好的黄豆和胡萝卜捞出来备用。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200123/b8dc811ca90249c9a1aada2d5b50f806.jpeg7.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入肉末煸炒，炒出肉的香味。

8.放入葱姜蒜,泡椒,十三香,老抽一起翻炒，炒出香味，肉末炒成酱色。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200123/c12160cd07ea4ee19cd093c9c78be420.jpeg9.放入盐,胡萝卜和黄豆一起煸炒，炒得差不多时往锅里添点儿水，让盐味更好的融入到菜里。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200123/39a2aedb92b24dadbf6cbe609750111f.jpeg10.放入青椒和鸡精再翻炒几下就可以出锅了。

11.装盘上桌。