蒜苔炒肉制作小窍门

今天给大家做一道蒜苔炒肉丝，制作特别简单，香辣开胃，一道非常不错的下饭菜！

蒜苔肉丝

【主料】肉丝200克，蒜苔300克，【辅料】蒜瓣3个，姜一小块，葱一根，小米椒6个，盐少许，鸡精少许，味精少许，老抽少许，生抽少许，清水少许，

色拉油少许，辣椒油少许，【制作方法】1.准备好食材。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190326/811988eb38e349dea9aa7645293a9c36.jpeg2.蒜苔切成长条。

3.准备一块瘦肉，切成肉丝。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190326/0b8436f12eda46489a98b0a81878644c.jpeg4.放入碗中，加一勺生抽。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190326/86d8a3f2ec104c628d856902964fc1a7.jpeg5.在加一勺老抽。

6.一勺色拉油。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190326/8e3a1251ee074a8685ebded6e6127146.jpeg7.搅拌均匀腌制一会。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190326/bc036ac490c9451b9f16e2b7b7d62df6.jpeg8.葱切段，姜切丝，蒜切薄片，小米椒切小圆段。

9.锅里烧油。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190326/a488c6f22ac9455ab6e919befc2dbac7.jpeg10.油热下入肉丝。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190326/324cb9e77be14fabad323aefefdfc5f1.jpeg11.翻炒片刻，炒出香味。

12.放入葱.姜.蒜.炒出香味。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190326/44f102528713419fb85103df7b54cb9a.jpeg13.放入一勺辣椒油。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190326/67a6b7f3c3f74103aaf1a9b0f0aedcb8.jpeg14..炒出红油即可。

15.放入蒜苔。

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18.放入盐.鸡精.味精.翻炒均匀。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190326/5f3289d4071b4e5e931721b0d78b547c.jpeg19.放入少许的老抽调色用。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190326/66ce685f78fc4dd4969c24b75cb3f4ce.jpeg20.放入少许的生抽，提鲜。

21.放入小米椒。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190326/61970dc9fd33434196da1608247f6a53.jpeg22.翻炒均匀即可出锅。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190326/bc485e8c02be479384c73ec9f8148950.jpeg23.大功告成，装盘开吃喽。