立春之后的天气都逐渐好了起来，阳光明媚，之前已经枯败的树枝都开始展露新颜，长出了翠绿的枝条，看着都觉得赏心悦目。
不过换季之初，气温变化比较大，人的抵抗力也会随之受到影响，大家除了及时添加衣物，在饮食方面多注意，吃蛋白质含量高的食物，来帮助增加身体的免疫能力。
红肉的蛋白质含量都很不错，就拿牛肉来说，是不可多得的滋补佳品，肉质鲜美，受到了大家的喜爱。要说牛肉的最佳CP，要非土豆莫属了，炖上一大锅，热乎鲜美又滋补，端上桌立马被抢光。
西红柿土豆炖牛肉
配料:
牛肉450克、土豆2个、西红柿2个、姜2片、八角2个、大葱、小葱适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、食用油适量、香叶1片
烹饪步骤:
1.准备食材:把所有主材料洗净切块。
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4.另起锅放适量油烧至五成热，放入大葱段和姜片爆香。
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7.放入西红柿炒匀。
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10.调入适量的盐和鸡精，撒入小葱段即可。
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http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200218/9ad67b7293564da995faaeadb774e437.jpeg牛肉芹菜
配料:
牛里脊150g、芹菜3根、红椒1个、蒜瓣4个、老姜1小块、料酒少许、淀粉少许、豆瓣酱少许、胡椒粉少许、食用油适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、花椒适量
烹饪步骤:
1.准备食材。（我的牛肉是切好的片）
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3.牛肉用少许料酒，淀粉，胡椒粉，豆瓣酱，生菜籽油抓匀腌制。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200218/761b276bc18b4393ba5898df9a99a4ae.jpeg4.芹菜切成3厘米左右的节。并且用盐腌制出水分，再冲洗干净，沥干水分。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200218/11a08cb987744d31aa755b2df0397a8a.jpeg5.锅内倒入适量的食用油（稍微多一些）待油烧至七成热时，倒入腌制好的牛肉，大火炒一分钟。
6.倒入蒜瓣和姜丝再加几颗花椒爆香。
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9.将盛起来的牛肉倒下去和芹菜红椒一起翻炒均匀。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200218/99c1a8accec54985a992cce6ac375d82.jpeg10.然后立马放入适量盐，味精，鸡精，炒匀。
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酱牛肉
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200218/9fb65769271b4421bd9b014a7580495f.jpeg配料:
牛肉1000克、盐适量、桂皮2块、香叶5片、花椒10克、料酒适量、葱姜蒜适量、冰糖10粒、茴香适量、干辣椒5粒、老抽适量
烹饪步骤:
1.准备食材，我买的是后腿肉，切大块泡水3个小时，没一个小时换一次水。
2.起锅，冷水放入牛肉去除血沫。水开后捞出。把肉冲洗干净。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200218/14449599ef434f05b7df02fbd6e3cbd5.jpeg3.准备调料。香叶，茴香，冰糖，葱姜蒜，花椒，桂皮
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200218/94f8c8b691e94d3ab0baa7fdb52affc6.jpeg4.冲洗干净的肉摸上适量的黄酱和老抽，盐，料酒腌制一个小时。
5.高压锅内倒入所以的食材，中火炖1给小时
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200218/5bedb1830db14acf939b1d8f1dbca131.jpeg6.炖好的肉在锅里面泡一晚上。自然放凉。
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