冷天就想吃它，驱寒又暖身

牛杂，又称"牛杂碎"，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食。牛杂是我们平时很常见的美食，尤其在寒冷的冬季，炖一锅热乎乎香辣的牛杂火锅，别提多开胃。

牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。我们隔三岔五吃一次，提高身体免疫力，老少皆宜。

冷天就想吃它，驱寒又暖身，萝卜跟它是绝配，遇到了别手软。跟着哈妹一起看看美味可口，做法简单易学的牛杂炖萝卜的具体烹饪步骤！

牛杂炖萝卜

配料:

牛杂一斤、白萝卜一个、青红椒各一个、香菜一颗、料酒、酱油、葱姜蒜

烹饪步骤:

1.牛杂洗净

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200304/0797e6bd5da8443bac49ef6d0a035d26.jpeg2.白萝卜洗净去皮 切块

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200304/7485169112d14bf4964975cf9db63242.jpeg3.青红椒切块

4.热火放油 放葱姜 炒出香味 放牛杂

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200304/b282121ef8094574b5a2cc249e330c24.jpeg5.放酱油 料酒 少许糖 炒至上色

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200304/8e385b7d38c840f5b3f295a1682143f6.jpeg6.加水 没过牛杂 放萝卜

7.小火炖了大概一小时 汤汁快没了 放青红椒

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200304/1ed954e7a173436199d5172e8a2d007f.jpeg8.翻炒一两分钟 放香菜

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200304/579d75f2e7fd43cd839976e2ce6bf2e3.jpeg9.然后放入适量盐和味精即可出锅

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200304/12eaa62aee824c8ca7e69ad7d8e3d9b4.jpeg菜谱小贴士: 做这个菜 我没放什么大料之类的 因为牛肉的味道炖萝卜 特别香 放了大料 就没牛肉味了 依个人喜好吧

大家喜欢这个食谱吗？