莲藕这样做，香辣美味可口的很

美味爽口的农家小炒，营养好，味道好，非常的开胃好吃。今天要说的农家小炒，就是香辣藕丁，看这名字都知道，是香辣的吧。辣味非常的促进食欲，开胃又减肥吗，适当的吃辣，有助于燃烧能量哦。

莲藕这样做，香辣美味可口的很，糖醋开胃超级好吃。今天要制作的就是香辣藕丁，莲藕最常见的制作方法就是炒制了，常见的就是清炒、或者是辣炒，不是片状、就是丁状。莲藕本事脆嫩，味道清甜，经过炒制更加的脆嫩，味道非常的好。不到十分钟，就能制作的快手佳肴啦。

准备需要的食材：藕 300g、干红辣椒 20个、 蒜蓉 5g 、花椒10颗 、青椒1个。

步骤一：莲藕去皮切丁，放到水盆里，泡大约10分钟，防止变色，干红辣椒剪段洗净籽，青椒切成小丁。

步骤二：将藕丁倒入沸水中焯2分钟，盛出备用，锅里热油爆香蒜末和花椒，下入红辣椒、青椒丁炒香。

步骤三：放入焯过水的藕丁，翻炒1分钟后，放入生抽、糖、盐、孜然粉调味后。可以适当加入少量清水，让调味料充分融合，大火收汁后即可出锅。

这样制作，不管是热吃还是凉吃都很赞，脆脆的藕丁凉了更好吃，又麻又辣又脆，挑战你的味蕾。香辣的味道带着莲藕微微的清甜，喜欢吃莲藕的你可以这样试试哦，脆脆的味道特别好。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200325/4273ebf1fb284c8bb6bc3e017677ad83.jpeg莲藕微甜而脆，营养价值相当高，上面说了香辣藕丁的制作方法。这里就来制作另一道开胃的糖醋藕丁。糖醋味可以说是下饭必备美味，酸酸甜甜的味道，不下饭都不行呢。做出来的口感类似于糖醋排骨的味道，酸甜适口，开胃又下饭，连挑食的小孩子都非常的喜欢。

步骤一：首先我们买莲藕的时候，要买两端带头的，这样泥沙不会进入到藕孔里面。把莲藕的外皮削去，再清洗干净，然后切成均匀的小块。

步骤二：因为莲藕遇到空气之后会氧化变黑，所以切好之后要快速的放进冷水中浸泡，水中要加一勺白醋。

步骤三：然后起锅烧油，油热之后把莲藕放进锅中快速的翻炒，炒到八成熟的时候。来调一个味，往锅里加入半勺老抽，三勺白醋，一勺盐，一勺白糖，一勺麻辣鲜，蔬菜鸡精，快速的翻拌翻拌，把所有的食材翻拌均匀。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200325/07f91f1d498a498fa50604c8af829637.jpeg步骤四：最后在即将出锅的时候，再往锅里加入适量的淀粉水，用铲子快速的翻拌翻拌，勾一下薄芡（淀粉水的比例是一勺淀粉小半碗水）。

装盘之后，为了使口感更好、颜色更好看，我们再撒入适量的葱花和适量的熟芝麻，一盘好吃好看、营养又美味的家常菜就做好啦！

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200325/29adc0dedf9e4c0686ce2667a9b381f8.jpeg糖醋味的藕丁，味道非常的好，很是受家中的小朋友的欢迎，酸酸甜甜的味道加上莲藕清脆可口的口感。味道非常好，制作起来也非常的简单，喜欢的朋友可试试呢。