美味秋葵的做法,简单又健康

秋葵鲜菇炒蛋

秋葵5个 / 白玉菇50克 / 蟹味菇50克 /

鸡蛋3个 / 蒜蓉1大勺 / 葱末1大勺 / 盐适量 / 油适量

1.秋葵用盐搓洗，将上面的绒毛洗去，洗净切粒备用；

2.白玉菇和蟹味菇掰开冲洗一下，葱、蒜切末备用；

3.鸡蛋加盐及少许油打发；

4.热锅，加少许油，加入蒜蓉、葱末爆香；

5.依序加入鲜菇和秋葵炒熟，加少许盐调味；

6.最后倒入蛋液快速炒成滑蛋，即完成。

秋葵鸡蛋羹

http://p7.itc.cn/q_70/images03/20200708/876cdeb08023433db7e39b1bb6bce138.jpeg鸡蛋2个 / 秋葵几根 / 生抽 / 温水

1.鸡蛋洗净打散；

2.加温水，边加边搅拌，搅匀，用滤网过滤，如果有泡泡要撇去；

3.秋葵切片，放在鸡蛋液上面；

4.碗的外面蒙一层保鲜膜（这是让鸡蛋羹嫩滑的小窍门），不想放保鲜膜的也可以盖个盘子。如果你的蒸碗自带盖子那就更好了；

5.蒸锅水开后，鸡蛋液放在笼屉上，大火蒸8分钟即可，最后淋少许生抽。

咸肉片炒秋葵

http://p3.itc.cn/q_70/images03/20200708/a4d49786d5c644b09cdec95d1ab7f95c.jpeg材料：秋葵，辣椒，咸肉片，蒜；

1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段；

2.先爆下咸肉片，盛起；

3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀；

4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。

小诀窍：此菜咸鲜香口，微辣。

葱香秋葵

http://p8.itc.cn/q_70/images03/20200708/16e9c7e9326d40c59b92852a31e23d3c.jpeg材料：

秋葵350克、大葱20克、生抽8克；

做法：

1.　将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；

2.　将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；

3.　大葱洗净切花备用；

4.　秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。

黄秋葵炒番茄

http://p9.itc.cn/q_70/images03/20200708/99d9cda61ad14279a00cba91034c6779.jpeg材料：

黄秋葵6根、番茄1只；

1.黄秋葵、番茄洗净切片备用；

2. 锅内放入适量的食油,开中火；

3. 锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒；

4.加入适量的盐、黄酒继续炒；

5.菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。

秋葵炒虾仁

http://p3.itc.cn/q_70/images03/20200708/245de15b7ca849f0993820b1a8be15cd.jpeg食材：

秋葵、虾仁、胡萝卜；

1.虾仁去除沙线，用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会。

2.锅里油烧热，放虾仁滑熟，盛出。

3.放秋葵和胡萝卜翻炒，调盐。

4.最后放虾仁翻炒均匀即可。

秋葵烧牛肉

http://p2.itc.cn/q_70/images03/20200708/857204f064b6440384f28eaf3cb069f6.jpeg食材：

牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙

1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。

2.取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。

3.炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

油泼秋葵

http://p3.itc.cn/q_70/images03/20200708/dcc76d5f6d98464d9bd9fc61b00ffe65.jpeg食材：

秋葵10个、油适量、花椒适量、干辣椒适量、葱适量、蚝油1大勺、米醋1大勺、芝麻油适量、鸡精适量；

1.秋葵洗净去蒂，沸水中加入几滴食用油，放入秋葵焯一分钟左右，快速捞出投入冰水中。

2.将过凉的秋葵对切开。

3.葱白切丝备用，将切好的葱白放在秋葵上，再摆上干红椒丝。

4.取一大匙蚝油，一大匙半米醋，几滴芝麻油，少许鸡精调匀碗汁备用。

5.锅中放入适量油和花椒一起烧热炸香关火。

6.将烧好的花椒油趁热浇在菜上。

7.将调好的碗汁浇在菜上，拌匀即可。

蒜蓉粉丝蒸秋葵

http://p2.itc.cn/q_70/images03/20200708/8dd7faea5cdc4e00b88c04463dcd3e1d.jpeg食材：

秋葵(250克)粉丝(2个)

调料：

大蒜(1个)生抽(2茶匙)

1 准备材料：秋葵洗净沥备用、大蒜切沫、粉丝清水泡开；

2 秋葵切根；

3 秋葵放入清水，加少许盐，焯熟；

4 粉丝铺到盘子上；

5 秋葵一切两瓣；

6 油烧热，放入蒜沫爆香，盛入小碗，放入生抽拌匀；

7 将调好的蒜油淋在秋葵粉丝上，上锅蒸10分钟；

8 出锅，大功告成。