小米别再用来熬粥了，上锅一蒸营养高

哈妹最近学会一道香喷喷，软糯糯的金瓜小米蒸排骨，小米和南瓜都是我们生活中常见的食材，搭上美味的排骨，使小米和南瓜充份吸收了排骨的汤汁，鲜美软糯。

排骨带着南瓜的清甜和小米的米香，真的是一口就爱!看似不搭配的食材，融合在一起，给予味蕾新的风味体验！跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧！

金瓜小米蒸排骨

金瓜小米蒸排骨by 因子食味记

配料: 猪肋排400克、南瓜400克、小米200克、五香粉1茶匙、排骨酱3汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙

烹饪步骤:

1.小米放入碗中

2.加清水浸泡1小时

3.肋排切成5厘米见方小块

4.放入清水浸泡1小时，漂去血水

5.排骨沥水后，加排骨酱

6.蚝油

7.五香粉、料酒

8.用手抓匀并按摩片刻

9.盖保鲜膜入冰箱腌制1小时

10.南瓜切厚一点方片

11.铺在碗底

http://p8.itc.cn/q_70/images03/20200807/710cb337f79140c488ef28deb6ec8bdc.gif12.小米沥净水

http://p2.itc.cn/q_70/images03/20200807/f186279c48f246a88d9ae709ae652636.gif13.排骨在小米中滚一下，蘸裹上小米

http://p6.itc.cn/q_70/images03/20200807/3ed4a9a0b968400dbd14842c0fa2a8ea.gif14.一块块摆在南瓜上

http://p1.itc.cn/q_70/images03/20200807/60ad5950e7384f1b96150a4aecf2e5ed.gif15.剩余的小米全部放入碗中

http://p4.itc.cn/q_70/images03/20200807/8f1da32ec21d4e6097c85a4a90e0c774.gif16.大火将蒸锅水烧开

http://p0.itc.cn/q_70/images03/20200807/ee3a6ff45e2145398e37965f6bb67f0f.gif17.碗移入蒸锅

http://p0.itc.cn/q_70/images03/20200807/21b734cbaaae4f86b0a75638e8073014.gif18.隔水中火蒸40分钟

http://p2.itc.cn/q_70/images03/20200807/7dd7c35565054b41ab1d611fd5cf970d.gif19.一道美味的金瓜小米蒸排骨就做好了。

http://p6.itc.cn/q_70/images03/20200807/90c96f10a40f4739a8b533e1c0340341.gif20.我是糯米baby，来香哈一起交流吧!

http://p2.itc.cn/q_70/images03/20200807/7d20c0a08ab74389bc795e913b6268ee.gif菜谱小贴士:

1、南瓜切片需厚些，因为蒸煮时间较长，南瓜会软烂不成形。

2、盐根据需要加，腌制的酱料也够味了。腌制时间久一些更入味。