简单的鸡蛋这么做，家里来客人肯定要夸你一把

今天给大家说一道鸡蛋和虾的创意做法：雪山潭虾。

这道菜食材简单，造型美观，做给家人或客人吃都会是一个惊喜。

首先我们把虾处理成虾仁，用盐料酒和菱粉腌制5分钟，下锅煎制两面金黄出锅备用。

准备一根火腿肠切成颗粒状备用，也可以用香肠，香肠切粒后需要在锅中煎熟。

准备六到七个鸡蛋，只取蛋清，用打蛋器打至泡沫状，加入少量的菱粉和白糖继续搅拌至定形倒入盘中，堆成雪山形状，用虾仁和火腿肠颗粒点缀。

http://p5.itc.cn/images01/20200824/731e361dde094a53a1c5bd0943518d8b.png锅中放入一大勺油，油烧至七成热倒出备用，锅中留少许底油。放入点缀好的蛋清小火慢煎。把烧好的热油从上面慢慢浇下去定形。