花吃姐姐吃火锅的时候最喜欢点虾滑，舀一勺放进汤底中，凝成白里透红的虾球，Q弹爽滑，特别幸福。
但除了吃火锅以外，大家好像不常吃虾滑，直接吃虾更方便。
前几天花吃姐姐看到一个小吃，虾泥包着咸蛋黄再裹上面包糠油炸一下金黄酥脆，感觉比虾滑还好吃！
那今天就来还原一下这道咸蛋黄虾球，除此之外还搭配了一个酸甜可口的酱汁，小朋友一定会很喜欢。
虾泥只需要用料理机打碎或者手动剁成泥，其余步骤没有任何难度，赶快学起来吧！
RECIPE
咸蛋黄虾球
材料
虾仁 400g /
面包糠 60g
/
咸蛋黄 3颗
鸡蛋 1个
/ 盐 适量 / 白胡椒粉 适量
调料
沙拉酱
50g /
辣
椒酱
20g / 红甜椒碎 10g
黄甜椒碎 10g / 洋葱
碎 10g /
辣椒粉 0.5g
http://p2.itc.cn/q_70/images03/20200920/aa28c2cc567a414180847ba02094e598.jpeg1.准备材料
：红黄彩椒切丁，咸蛋黄对半切开。
http://p7.itc.cn/q_70/images03/20200920/bf035ccd996c452984393fe12ee7cfc1.jpeg虾仁去壳去肠泥并擦干，加入一个鸡
蛋、适量盐、适量面包糠。
http://p0.itc.cn/q_70/images03/20200920/2ed514fa989448758c6d46926b8e0f26.jpeg2.制作虾球 ：
将上一步材料放入调理机，
打匀成泥状。http://p5.itc.cn/q_70/images03/20200920/8ce43c0d0c3c4e1493e40bf79547c3b5.jpeg将虾泥捏成球状，包入蛋黄。
http://p5.itc.cn/q_70/images03/20200920/a8db6d5e56f04f249bf11c5fddfaaf1b.jpeg沾裹上面包糠
备油。
http://p7.itc.cn/q_70/images03/20200920/9461820b9c1247d3b0956638a8fc6f13.jpeg热锅加油，用约160度炸上色至熟。
http://p6.itc.cn/q_70/images03/20200920/ef7cd4e1a27547d9b43b75cb9313e09f.jpeg3.制作调料 ：
将沙拉酱、辣椒酱、辣椒粉、红黄甜椒混合成酱汁，搅拌均匀。
http://p2.itc.cn/q_70/images03/20200920/ec04f41092f741a3b6467d3664988f4e.jpeg摆盘，淋上酱汁，
摆上虾球即可完成。http://p3.itc.cn/q_70/images03/20200920/e29b38436bf74536b3f33cbae00d0cbc.jpeg个大圆润的咸蛋黄虾球特别饱满，外面裹着的面包糠被炸得金黄酥脆，切开来里面透着粉嫩的虾肉，还有一些细密的小气孔。
http://p2.itc.cn/q_70/images03/20200920/308cc69c6d8d4ed380780891533e771f.jpeg被虾肉包裹的咸蛋黄绵密紧实，不同于炒成沙沙的咸蛋黄酱，和虾肉一样很弹牙。
http://p5.itc.cn/q_70/images03/20200920/861556d314d84afd9eb8bc2bc43aa0d4.jpeg酱汁放了咸甜的沙拉酱、酸辣的辣椒酱，加上红黄甜椒颜色的增色，蘸上酱料特别开胃，丝毫不腻。
花吃姐姐好久没喝香飘飘，印象还停留在能环绕地球一圈的广告词，没想到它的种类已经超多。
不过我还是喜欢经典款的红豆、香芋口味，而且最近刚发现新的吃法，感觉有点店里买的奶茶口感。
http://p4.itc.cn/q_70/images03/20200920/c0d33a9926ed4d4e944e5b0c1da582ae.jpeg图源见水印
先用少量热水冲泡奶茶粉，再加过滤出来的果粒+适量蜂蜜+大半杯牛奶，大家也可以试试哦~
好啦，今天的食谱和分享就到这里，
虾你喜欢怎么吃？你有哪些喜欢的小吃？
欢迎留言和花吃姐姐分享哦～
金黄酥脆的小吃
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