“天然养肝菜”被发现，爱喝酒的人要常吃

老人们常说：“养肝就是养命”‘肝脏是人体最重要的排毒器官之一，为我们的身体健康承担了很重要的职责。但是我们却经常不顾自己的身体，熬夜吸烟喝酒这些行为都会对我们的肝脏造成伤害。“天然养肝菜”被发现，爱喝酒的人要常吃，促排毒，修复肝细胞！它就是猪肝，猪肝味甘、苦、性温；含有丰富的蛋白质、卵磷脂、铁、磷等微量元素，为造血不可缺少的原料之一；有利于儿童智力和身体发育，具有很好的营养保健功能今天小编给大家带来的是一道做法简单，省事快手的番茄鸡蛋猪肝汤的做法。喜欢的朋友，快来试着做一做吧！

番茄鸡蛋猪肝汤

配料：

鸡蛋 1个、番茄 2个、猪肝 280克 、食用油 适量、料酒 适量、小葱 2根、食盐 2小勺

烹饪步骤：

1.备好食材

2.猪肝洗净切簿片

http://p4.itc.cn/images01/20201017/c3b8edc08365413fac1cabcf4d7b5fe8.jpeg3.加食盐、料酒浸泡10多钟左右再洗净

http://p2.itc.cn/images01/20201017/a3d4463497b547f3bd2a8d51488d44c1.jpeg4.番茄洗净后切小块

5.锅热倒油、煸香葱沫后放入番茄

http://p4.itc.cn/images01/20201017/5492c9ef127b4f3d95906d03c9ecb9f1.jpeg6.待番茄煸炒出汁

http://p1.itc.cn/images01/20201017/3041429b0d294ea699916ffeae9d0648.jpeg7.倒入适量清水加盖大火

8.将鸡蛋打入猪肝中搅匀

http://p3.itc.cn/images01/20201017/200cd9c83f7c43bf9d95f9d371cad21c.jpeg9.番茄汤滚开后、沿锅边倒入猪肝蛋液

http://p7.itc.cn/images01/20201017/7752ff2b13294627a2603be5dc82c954.jpeg10.稍后用锅铲轻轻推转一圈、防止粘锅

11.加盖大火

http://p9.itc.cn/images01/20201017/cf5e9ac6f0804c618e89a5adddfa4fb8.jpeg12.再次煮开后加些食盐调味，关火出锅

http://p3.itc.cn/images01/20201017/e437592855c6461095fb432b94002134.jpeg烹饪小贴士：

猪肝的选购：

1.猪肝的营养丰富，味道颇佳，很受食者的喜爱。猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分。前两种为上乘，中间两种次之，后两种是劣质品。

2.粉肝、面肝：质地均软且嫩，手指稍用力，可插入切开处，做熟后味鲜、柔嫩。不同的地方是，前者色似鸡肝，候着色赭红。

3.麻肝：反面有着明显的白色络网，手摸切开处不如粉、面肝嫩软，做熟之后质韧，嚼不烂。

4.石肝：色暗红，质地比上面陈列的三钟都要硬些，手指稍微用力也不容易插入，食时要多嚼才得烂。

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