小炒牛肉：鲜嫩多汁，肉质滑滑嫩嫩，色香味俱全

小炒牛肉

准备食材

牛肉、香菜、葱、姜

干辣椒、玉米淀粉、鸡蛋

蚝油、料酒、生抽、盐

具体步骤

牛肉和香菜清洗干净

鸡蛋打入碗中，只留蛋清备用

牛肉切片，姜切丝

香菜、辣椒、葱切小段

http://p5.itc.cn/q_70/images03/20201021/b888a4d5d4fb477bb2e2c7321b2712b4.jpeg切好的牛肉里倒入料酒

http://p1.itc.cn/q_70/images03/20201021/2732797730bb4d00bc17827418c43014.jpeg加入生抽、蚝油

倒入蛋清和玉米淀粉http://p0.itc.cn/q_70/images03/20201021/14adae310c8f4a5e803ef879fb0e35de.jpeg带上一次性手套充分的抓均匀

腌制二十分钟入味

http://p6.itc.cn/q_70/images03/20201021/a23f1723d42b495db22c5a41111dea62.jpeg炒锅里倒入适量的食用油

放入葱、姜、辣椒翻炒出香味

倒入牛肉翻炒变色后

加入小半碗热水继续翻炒

http://p8.itc.cn/q_70/images03/20201021/4796ac285f1e47788e96dfed3a5e9b67.jpeg最后放入盐、香菜

翻炒几下即可出锅