肥牛卷别只会涮火锅，教你一个新吃法

肥牛片鲜美香辣，白菜叶酸爽有味，热气腾腾来一口，解馋、暖胃更下饭。经常食用这道菜还可健胃消食，暖身暖心，特别适合怕冷体质和身体虚弱的人。喜欢的朋友不妨试试。

酸辣肥牛白菜

准备材料：肥牛片250克，白菜叶2片，青椒半个，植物油30毫升，盐1/2茶匙，生抽1/2汤匙，白醋1汤匙，蚝油1汤匙，干辣椒3个

开始制作：

1 将白菜叶洗净后切片。青椒洗净，去蒂、籽，切丝。干辣椒切碎备用。

http://p4.itc.cn/images01/20201020/023f89d56c584b20a94736f9dc29a6a0.jpeg2 炒锅中倒油，油热后放入干辣椒碎爆香。

http://p1.itc.cn/images01/20201020/e342ab99b0f4462eac71d9b8725825db.jpeg3 将肥牛和白菜片、青椒丝加入，快速翻炒。

4 加盐、生抽、白醋、蚝油调味，继续翻炒。

http://p1.itc.cn/images01/20201020/7a1181f88f53486ab92ffb2a9fb431d4.jpeg5 盖上锅盖，小火焖 1 分钟。

http://p0.itc.cn/images01/20201020/b622142e055d4975aa6f7a140c1e2eb6.jpeg6 开锅看白菜变软后关火，出锅。

小贴士：这道菜还可以搭配金针菇，滋味、口感均更丰富，颜色也更漂亮。金针菇最好是开水焯熟后再下锅翻炒。