豆腐和它才是绝配，凉爽嫩滑

豆腐和它才是绝配，凉爽嫩滑，端上桌家人抢着吃，成本只要6元钱

豆腐是我们餐桌上常见的一种食材，豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。有着“植物肉”之美称，豆腐的消化吸收率达95%以上，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，还可增加血液中铁的含量。豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

豆腐最经典的吃法就是麻婆豆腐了，今天呢，我分享的豆腐做法，一点也不必麻婆豆腐逊色，那就是凉拌皮蛋豆腐。夏天天气炎热，家中凉拌菜必不可少，皮蛋豆腐的口感可以轻松把人折服。6块钱就能做一道美味的凉拌菜，而且做法简单，几乎是人人都会做一盘儿皮蛋豆腐。新嫩的内脂豆腐和皮蛋搭配在一起，用葱蒜辣椒激发它的味道，佐以恰到好处的调味料，口感细腻，吃到嘴巴里，凉爽嫩滑，回味悠长，如果您在家来上这样一盘皮蛋豆腐，保准家人都爱吃。豆腐和它才是绝配，凉爽嫩滑，端上桌家人抢着吃，成本只要6元钱！

皮蛋豆腐

http://p2.itc.cn/images01/20201104/eb69e08b98a54aa8ac40ab7cb6f1d7a9.jpeg所需食材：内脂豆腐、皮蛋、葱、姜、蒜、醋、白糖、生抽、香油

1、内脂豆腐一般从盒子到出来容易碎，可以冷冻半个小时定型。葱切碎，姜切末，蒜切末，皮蛋切丁。

2、准备一个小碗，放入蒜末、姜末，撒上一勺白糖、两勺醋、一勺生抽，再放入适量食盐，淋上几滴香油，搅匀。

http://p8.itc.cn/images01/20201104/a877f9f5a9a645ae8c610aa3932d693f.jpeg3、把冷冻好的豆腐倒出来，切小块，放入盘子内。

4、把皮蛋铺在豆腐上面，浇上调好的料汁。

5、最后撒上葱花，即可食用。

http://p6.itc.cn/images01/20201104/be334f661f4648c2a22356427de4db1a.jpeg豆腐和它才是绝配，凉爽嫩滑，端上桌家人抢着吃，成本只要6元钱！