天气一天比一天凉了下来，似乎只有热气腾腾的早餐，才能唤醒每一个起床气十足的清晨！
今天，小果儿就教大家一道简易版用饺子皮就能做的灌汤包。
趁包子没有破裂赶快放进自已的碟中，轻轻咬破包子皮，把其中的汤汁吸饮下肚，简直好吃到跳脚！
· 灌汤包·
By 小羽私厨
猪肉馅 30
0克
饺子皮
香菇 适量
葱末 1小勺
姜末 1小勺
料酒 1小勺
香油 1小勺
吉利丁粉 1
5克
清水 200ml
生抽 3大勺
鸡精 1小勺
盐 1小勺
糖 1小勺
1.
这个懒人灌汤包，这个汤用的是吉利丁粉（也可以用片），15克的吉利丁粉用200毫升的清水化开
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2.
倒入2大勺生抽，1小勺鸡粉搅拌均匀，拌好后倒入一个平底的大盘里，放入冰箱冷藏2小时，就会凝结成冻了
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取出后用叉子划散成小块，就可以当灌汤包的皮冻用了
4.
下面我们来拌馅儿，猪肉馅加1小勺姜末，1小勺葱末，香菇碎，1大勺料酒，1小勺香油、1大勺生抽，1小勺老抽，1小勺糖，2克盐。搅拌到上劲。
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把买来的饺子皮用擀面杖擀大点，就可以包包子，面皮放上1勺拌好的馅儿，再放一小勺皮冻，给面皮边缘抹点水包成包子的形状。
6.
平
底锅铺一层铝箔纸，摆上汤包，然后从铝箔纸的边上加水，倒入大概锅一半高度的水，盖上盖子
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开火加热到汤包表皮变的微微透明，锅底清水差不多收干就可以了。这样做出来的效果跟蒸的灌汤包是一样的
8.
另外还可以做生煎灌汤包，拿个小点的平底锅，倒油烧热，油热后摆入汤包，中小火煎到灌汤包底部变成金黄色了，再倒入差不多没过包子一半高度的清水
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盖上盖子焖一会，等水收干后开盖，再煎一会等底部酥脆后关火，撒点葱花和芝麻就可以啦
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