花几分钟，做一道下饭菜，成本几块钱

青椒和鸡蛋是天生的一对，两者搭配炒菜，不但色泽美观，看着就会让人特别有食欲。整到菜爽脆滑嫩，口味鲜香，做法还很简单，只需要几分钟，美味就可以出锅。喜欢的朋友不妨试试。

青椒炒鸡蛋

准备材料：鸡蛋2个，绿青椒2个，盐1/4小匙，色拉油1大匙

开始制作：

1 将青椒洗净，对剖成两半，去籽。

http://p0.itc.cn/images01/20201218/de858dc821c7418ba4384772e0e47897.jpeg2 青椒先切长条，再横切碎。鸡蛋加盐，打散成蛋液。

http://p3.itc.cn/images01/20201218/dcb4739dd0bc4f95a144d91f32f08e3c.jpeg3 炒锅内放色拉油烧热，加入青椒碎炒1分钟。

http://p2.itc.cn/images01/20201218/8a2e5c0c44844172bcfadb30e48ebe03.jpeg4 鸡蛋液倒入炒锅中，把青椒碎在中间摊匀。

http://p8.itc.cn/images01/20201218/185e0057ee404ba5b7b82d234d5dcbad.jpeg5 用中火煎，边煎边用锅铲将蛋饼铲碎，煎至表皮呈焦黄色即可。

小贴士：1. 青椒表皮色泽浅的不辣，色泽深的会比较辣，可根据自己的喜好选择。2. 青椒炒蛋要想做得好吃，第一要多放些油，把蛋煎酥；第二要多煎一会儿，煎至蛋表面有酥酥的黄色才好。